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溪边春韭香 李国民
: c0 ] W6 A+ }' Z7 X8 X6 i, ?1 W 老家的小清河夹在群山中，河畔长有稀疏的杨树、河柳，河堰上留白有斑驳的荒地，空着觉得挺可惜，附近的村民见缝插绿，种菜种花，别有一番情趣。 小时候，爷爷曾是大队干部，爱去邻近的河边遛弯赏景，发现了机井旁的一块月牙型荒地，可以变废为宝。说干就干，抡起铁耙翻划泥土、捡拾石籽、平整地畦。半晌功夫，累得满头冒汗，腿疼腰酸，插些密密的野虼针做护地篱笆，便有了一块玲珑别致的小菜园，他掐着腰迈步反复丈量，乐得吐着刺鼻的烟圈笑。 初春时节，阳光温柔明亮，溪水清澈见底。他从集会上买来饱满的韭菜种子，恭敬地用小铁铲认真点播种子，跪着用手轻轻覆盖严实后，用清澈的溪水仔细淋灌，菜地呲呲冒着众多气泡，几天后，韭菜悄悄地抢先吐绿。一月后，长成一畦畦小森林般的韭菜，洁白的根，翠绿的叶，油光发亮，待一掌高时，可挥镰收割食用。 小菜园迎光近水，且从没发生丢窃现象，也从不打药，顺手撒些自家的羊粪蛋，它竟噌噌猛长，割一茬又长一茬，最多长到8叶1心。从春吃到秋，从不舍得上集卖钱，除自家和邻村的大姑家吃，还免费给邻居和同事家人尝鲜，都夸爷爷人好韭菜旺，他一高兴，厚厚的嘴唇竟飘出有趣的故事来。 话说东汉时，王莽讨伐刘秀，一天，行至黄河南岸，刘秀兵败，官兵元气大伤。百姓送去指宽尺长的野菜，官兵争着食用，感觉味美提神，抚慰饥寒，士气大振，众人高呼“神菜”。刘秀称帝后，赐名此“救命菜”谓“韭菜”，后渐成一种民间人见人爱的“百姓菜”。 闲暇时，爷爷总泡在菜地，还不吝传经送宝。红根的为旱地韭菜，白根的为水地韭菜，后者较前者水分大，个头高。尤其是头刀春韭，冷拌热炒，辅以鸡蛋、粉条等佐料，荤素皆成，可换着花样吃，香味迥异。 春韭，它和树的孢芽和花的花蕾一样，是最早传递春天讯息的天使。平常，家家户户离不了，陪吃三餐四季，生活有滋有味，感情与日俱增。 如今，爷爷的小菜园仍生机勃勃，在他任期内，带领村民打破“只种庄稼不种菜”的陈规，在河边地连片种植无公害果蔬。溪边更加绿意葱葱，人头攒动，清新鲜嫩的春韭已通过电商平台出村进城，成为广大市民喜爱的乡野美味，品味着来自小清河的别样幸福……（855字） + X2 y- l8 x8 E/ x+ O, ~" O
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发表于 2024-3-12 14:29
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