红薯面窝窝

紫云草堂

红薯面窝窝

从山窝窝里长大的我，对于红薯面窝窝来说那可是再熟悉不过的面食了，那种甜丝丝、软绵绵的滑溜劲，用粘嘴沾牙来形容，再贴切不过了。

在那个缺吃少穿的艰苦岁月里，这一面食会经常出现在母亲的饭锅里，尤其是在慢慢长夜的冬季里。红薯面糊涂、红薯面条、红薯面窝窝等等，这些凡是与红薯沾边的食物，几乎陪伴我度过了一个又一个难熬的寒冬，并在年少青涩的记忆里生根发芽。

那年月，家乡还不富裕，温饱问题才得以勉强自足，除了能填饱肚皮的红薯外，还有那不可或缺的红薯面，别看它黑不溜秋是粗粮，可在那时候，一家老少的温饱全指望它来解决呢，且一日三餐，顿顿不离红薯面。

红薯面窝窝，多见于早上饭顿的红薯面糊涂的汤锅中，窝窝往往会被当做一种副食来增添面汤的成色（稀稠）。红薯面比较慥，煮出来的饭没筋丝，喝到肚里一股水，几泡尿下来就会把你的肚子掏空，往往熬不到晌午你就会饥肠辘辘心神不宁。而这些耐饥的窝窝一下肚，就像定海的神针，不会让你因为饥饿而迷失了方向。

红薯面窝窝不是所有的家庭，更不是每天每顿饭都能吃得到的。那时候，尤其是像我们的家庭，孩子们都在上学又是长身体的时候，特别是到了寒冷的冬季，母亲会倾尽所能让我们吃饱、穿暖。

冬天，昼短夜长，尤其是早上的饭顿比较慌张。母亲有时候起来晚了，有时候来不及下红薯窖拾红薯，就会往饭锅里煮些窝窝，来填补没有红薯的空缺。这样，即便锅里没有红薯，筐里没有馍头，母亲也不用慌张，我们也不会抱怨，回到家里端起饭碗，只要汤里有窝窝吃，这顿饭照样有滋味、饱肚皮。

红薯面窝窝是用烫面和成的，和那年代小孩子们玩耍的泥凹窝几乎一模一样，只不过一个是用泥巴捏的，用来玩的；一个是用红薯面捏的，用来吃的，其意义几乎类同，既热闹又充实。

用烫面捏出来的窝窝易成型，下到锅里，不容易抓底或者滚烂，等锅里的面糊糊噗呲噗呲的冒泡翻滚，母亲就会把捏好的面窝窝一个个的掉进锅里和面汤一起熬煮，直到锅里的面熟窝窝透。

放学回家端起饭碗，一口面糊涂，一嘴面窝窝，滑溜入口，粘嘴沾牙，薯香四溢。有时我们弟妹几个，会为谁的碗里窝窝盛得多与少，而争个不休，甚者还会动起手脚、干起架来。现在想想，感到好笑至极，或许是母亲煮的红薯面窝窝好吃，或许是那个年代缺吃少穿、忍饥挨饿的真实写照。

时过境迁，沧海桑田。在那个不知愁滋味的年代里，能吃饱、穿暖就算不错的日子了，而年少的我们，往往总会脱离了家庭的实际，而过多于去攀比和索取。回想父母那一辈人的成长历程，或许我们真的是太幸运了，不仅有学上，还能吃得饱、穿得暖、过得幸福安康。

红薯面窝窝只不过是一个地区、一个时代生活水平的一种见证和缩影，然而，那种蹉跎的岁月已经过去，那种艰难的日子已经改变，那种曾经拥有和感受到的滋味，将永远被尘封在记忆里，去回味、去珍惜、去体会。

蔚蓝英姿

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