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刹芝麻
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秋天到了,你要漫步田间地头,不仅可以看到在风中摇曳的玉米棒子,还可以看到正在生长的花生秧子,尤其看到笔直的芝麻杆儿。由于芝麻粒小,但细嚼起来喷香喷香,到了收获时节,芝麻是我的最爱。3 k! t& k v( o6 K* ^, S4 j" e
芝麻熟了,在收获时要在筐箩上扎个席圈儿,或在地上铺一被单,用镰刀割一小把芝麻杆儿,然后颠倒头尾,再用镰刀轻轻敲打,芝麻粒儿就会刷刷地顺荚子流出来。/ E6 ^5 @1 c0 w, W& W) ~$ P
童年时代我小嘴惨惨的,看到白哗哗的芝麻,嘴里直流口水,若趁人不注意,就往筐里抓上一把,吹一吹杂质,迅速填进嘴巴,那香味至今也难以忘记。0 s; f- X9 H8 ~: B6 j& D8 R
其实,芝麻从地里收割回去之后,成捆的青皮芝麻杆根本还没熟透,还要摆放在太阳底下经日光晒干后,再把芝麻杆儿颠倒后将芝麻腾出。. T; M( F! N# N7 P3 s8 B9 y
在大集体的年代里,生产队派人将成袋子的芝麻拉到附近的榨油油房榨成香油,然后按各家各户人口分配到家食用。
& c, I j7 z/ R3 T4 x' x1 ]. w( k5 Y5 p1 } 除此之外,剩余的芝麻饼还可以做牲口饲料,喂马、牛、猪、鸡等,均是上等饲料。那么村里的乡亲们,还可把芝麻放在面板上散上盐面,烙成干饼,或用面仗擀成细碎末加上盐、姜、蒜、葱等,准是极佳的调料,这时你若闻到香味,你准会馋得遍体生津。 r* }$ m* U' k+ s, G
(王书敏)文
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住址:洛龙区龙祥社区居民 |
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