我爱牛肉汤

我是胡杨

本人爱喝牛肉汤时间已久，自从新近搬到谷水住之后就再也难以解馋了，诺达一个谷水竟然没有一家像样的牛肉汤馆，谷水的广文路上倒是有一家，可着实是难喝，且不说他的老板为人奸诈，单说他家的舀汤师傅每次用三根手指捏住几根牛杂往盘子里放，放进去又捏出来，捏牛肝的时候倒是挺大方，用五根手指，起初，我不明白是啥意思，后来自己琢磨了，三根手指捏的是牛肠子五根手指捏的是牛肝子，牛肝比牛场要便宜的多，尽管他家的牛肠是假牛肠，可能是师傅习惯使然吧。再说他家老板娘送饼丝的动作，也是三根手指一起发力，像吊机一样吊起些许饼丝 放到盘子里，放下盘子的时候还不会忘记顺手再把饼丝给捏出去几根，看到老板娘一气呵成娴熟无比的动作，我禁不住哑然失笑。如此的待客之道早就令人没了胃口。也罢，谁让咱嘴贱呢，咱大老远地骑着电动车不就是为了自己爱喝一口汤吗 ？再说他家的味道，也着实是绝了，喝一口下肚，全是味精的味道，顺手捞起碗里的葱花，哟呵，竟然比铁要硬比钢还强，这得怪自己没有好牙，再一看，旁边还有一个帮工在择葱，看着地上一捆葱的样子，那葱算是葱里的老爷爷辈了，实在是难以下咽，只好潇洒走人。

邙山窑洞

喝汤，洛阳人的最爱。

蔚蓝英姿