溪边春韭滋味长（投晚报百姓写手）

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                                                                          溪边春韭滋味长

                                       

                             黄河渔夫

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     在老家小清河的河畔，留白有斑驳的荒地，觉得挺可惜，见缝插绿，种菜种花，心生欢喜。

     过去，爷爷忙完大队的公干，爱去河边散心，相中了机井旁的一片荒地。心动不如行动，说干就干，抡起铁耙哼哧哼哧开干，翻划泥土，捡拾石籽，平整地畦，半晌功夫，垦成三张苇席大的小菜地，再插上密密的虼针枝，看去玲珑别致。

     初春，阳光温柔明亮，溪水清澈见底，韭菜早早抢先吐绿。几天后，一畦畦小森林般的韭菜，洁白的根，翠绿的叶，油光发亮，一掌高时，既可挥镰收割。

     小菜园迎光近水，且从没丢窃，也从不打药，顺手撒些羊粪蛋，噌噌猛长，割一茬长一茬，最多有8叶1心，从春吃到秋，除自家和大姑家吃，还免费给邻居们尝鲜，分享者浓浓的风土人情。

     东汉时，王莽讨伐刘秀，行至黄河南岸，刘秀兵败，官兵元气大伤。百姓送去指宽尺长的野菜，官兵食用后，味美提神，士气大振。刘秀称帝后，赐名“救命菜”谓“韭菜”，后渐成一种百姓菜。

      爷爷还不吝传经送宝，红根的为旱地韭菜，白根的为水地韭菜，后者较前者水分大，个头高。尤其是头刀春韭，冷拌热炒，辅以鸡蛋、粉条等佐料，荤素皆成，可换着花样吃，香味迥异。

      春韭，它和树的孢芽和花的花蕾一样，是最早传递春天讯息的天使，陪吃客三餐四季，生活有滋有味。

     如今，爷爷的小菜园生机勃勃，带动几户村民专业种植生态菜，溪边更加绿意葱葱，清新鲜嫩的春韭已出村进城，成为市民喜爱的乡野美食，品味着舌尖上的别样幸福。(589字）

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