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[投稿区] 溪边春韭滋味长(投晚报百姓写手)

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发表于 2023-3-13 09:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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                                                                          溪边春韭滋味长
                                       
                             黄河渔夫

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     在老家小清河的河畔,留白有斑驳的荒地,觉得挺可惜,见缝插绿,种菜种花,心生欢喜。
     过去,爷爷忙完大队的公干,爱去河边散心,相中了机井旁的一片荒地。心动不如行动,说干就干,抡起铁耙哼哧哼哧开干,翻划泥土,捡拾石籽,平整地畦,半晌功夫,垦成三张苇席大的小菜地,再插上密密的虼针枝,看去玲珑别致。
     初春,阳光温柔明亮,溪水清澈见底,韭菜早早抢先吐绿。几天后,一畦畦小森林般的韭菜,洁白的根,翠绿的叶,油光发亮,一掌高时,既可挥镰收割。
     小菜园迎光近水,且从没丢窃,也从不打药,顺手撒些羊粪蛋,噌噌猛长,割一茬长一茬,最多有81心,从春吃到秋,除自家和大姑家吃,还免费给邻居们尝鲜,分享者浓浓的风土人情。
     东汉时,王莽讨伐刘秀,行至黄河南岸,刘秀兵败,官兵元气大伤。百姓送去指宽尺长的野菜,官兵食用后,味美提神,士气大振。刘秀称帝后,赐名“救命菜”谓“韭菜”,后渐成一种百姓菜。
      爷爷还不吝传经送宝,红根的为旱地韭菜,白根的为水地韭菜,后者较前者水分大,个头高。尤其是头刀春韭,冷拌热炒,辅以鸡蛋、粉条等佐料,荤素皆成,可换着花样吃,香味迥异。
      春韭,它和树的孢芽和花的花蕾一样,是最早传递春天讯息的天使,陪吃客三餐四季,生活有滋有味。
     如今,爷爷的小菜园生机勃勃,带动几户村民专业种植生态菜,溪边更加绿意葱葱,清新鲜嫩的春韭已出村进城,成为市民喜爱的乡野美食,品味着舌尖上的别样幸福。(589字)

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