（投晚报百姓写手）香椿记趣

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                                                                             香椿记趣

                                                                              李国民

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      黄河边的老家是个菜篮子，我可没少吃香椿美食，是它陪着我长高长大，感情如春草日见其增。

      谷雨时，在大伯家的小院里，香椿树枝繁叶茂，飘着清新淡雅的香气，也是大伯最长脸的日子。

      椿树分香椿和臭椿两种，好多人误把臭椿当香椿。吃鲜嫩的香椿，不过十天半月光景，是一期一遇一味的特色小吃。

      周日，天气晴朗，推开大伯家的柴栅门，支起狭长的”登云梯“，步步惊心穿梭于稠密的枝丫间，吓飞了一群美丽的花灯娘，看准鲜盈盈的枝叶，左手攥紧树枝，右手轻掰椿叶，边采边眺黄河英姿。

      一炷香功夫，落下一层绿地毯似的椿叶，泛着点点金黄的阳光，虽蓬头垢面，但满身盈香，柔软的椿胶掌中把玩，沉浸在难得的慢时光中。

  这时，小狗摇头摆尾汪汪叫，大伯悠闲地赶羊群归栏，“孩子，尽管掰，随便带！是想吃香椿了，还是想大伯啦？”，“都想，还想听你讲刀客的故事呢！”，我笑着跑到他脸前。

      触景生情，在县城上学时，生活条件艰苦。主打菜是腌香椿和咸菜疙瘩，“黑炸弹”馒头夹香椿，面条、稀汤拌香椿佐餐，简单粗暴，提鲜提香，连城里有钱家的学生，也拉下面子打牙祭。

      回到城里，用热水简单绰洗，滤水至半干，加入土鸡蛋，热炒成香椿炒鸡蛋，凉拌成香椿拌豆腐，色香味形俱佳。凉拌香椿可装坛入瓶，三餐四季佐餐，赏春落胃，妙不可言。

  晚饭前，我发送制作香椿的视频，大伯捋着长长的胡须笑，“真轩！树上的蔬菜香，树绿在根，人好在心，别忘了根！”，“大伯！对呀，香椿树多愁善感，养树如育人，我怎敢忘了老家”，手机那端传来哈哈大笑。(626字）

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