火烧麻雀

九九归一

烧麻雀
上个世纪的六七十年代，生活贫困，一季红薯半年粮，想吃个白馍得等到八月十五和年下，更别说吃肉了。各家各户养只鸡鸭，都希望它们下蛋哩，谁也不舍得杀，吃个鸡蛋鸭蛋就算是改善生活了。糊涂汤是家常饭，红薯饭就咸菜，这就是日子。
五十年代末，麻雀一度属于“四害"之一，与老鼠，苍蝇，蚊子并列，成为爱国卫生运动打击的对象。因为人们种得谷子，芝麻麻雀成群结队地去偷吃，它们嘴吃脚弹，吃的少弄到地上的多，一季庄稼全让它们给糟蹋了，人们忿恨难过，把它们视作公害，想彻底消灭之。
8 Z3 |- V2 H7 n火烧麻雀，不仅香气诱人，而且味道鲜美。因此，人们想方设法捕麻雀，抓到就用火烧了吃。这样，既除了害，保护庄稼少受损失，还饱了口福。
火烧麻雀的具体做法是，先挖个土坑，把控出来的土和成泥，然后把泥用手拍成方片，再把捉到的麻雀放上去，再包起来。包好后捡一些柴禾点燃，等到柴禾燃了一堆灰时，把泥包的麻扔进灰堆里，继续架柴烧。大约二十分钟后，停止柴禾，把灰堆拢好。开时休息或是做其他的，半个小时后用小棍扒来将要熄灭了的灰堆，拿出包麻雀的泥块，在地上轻轻的磕一下，泥块便裂开了，一股带着泥土的清香扑鼻而来，浸人心脾，馋诞欲滴。用手慢慢削去泥土，麻雀的毛便随着沾在泥土上自动离去，一只烧熟了的麻雀赤裸裸地展现在面前，那异样的肉香让人急不可奈地掐去脑袋和两只爪子，撕开肚皮扔掉内脏，继而是拽一床腿来迅速送入口中，慢慢品味这世界上独有的美食佳肴。