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“白蒿苗儿” % X5 o7 h& M) C6 X8 `( U' K
文/微澜 老伴提议，咱们挖白蒿去吧？ 这还用商量，走呗！我顺嘴答应着。 不知怎地，一说挖白蒿，我的脑海里一下子就跳出了这样一句话来:“正月茵陈二月蒿，三月四月当柴烧”。它不是诗句，只是一句俗语而已。可是，却总能引得我要到野外采挖白蒿。 白蒿，一种中药材。正月的叫“茵陈”，二月的叫“白蒿”。我们没有按月份来绝对定义它，统称“白蒿苗儿”，听起来颇有几分诗意。可咱洛阳人说话爱干脆，“白蒿”俩字，简单明了。我和老伴知道，孩子们也懂，老百姓也有这么叫的。我们把三四月的叫“蒿草”，秋冬的叫“老蒿”，就像是称呼人生的各个阶段，叫做婴儿、幼儿、少儿、青年、老年一样。 最初知道“白蒿”，是在40年前的孟津县城长华。老伴的领导——薛副部长的夫人身体不好，经常用“茵陈”大枣熬水喝。她告诉我们，茵陈泡水喝，具有清热解毒、利湿消肿、保肝退黄、明目等多种功效……我们在她的指引下，到长华北边的岭上寻找“茵陈”。找到正月里的“茵陈”很不容易，也很金贵。她说，摘回去，可不敢洗，慢慢阴干，不失药效。 后来，我们每年都带着孩子，到野外挖白蒿。再后来，随着工作调动，家的转移，从长华到吉利，从吉利到洛阳。从正月到二月，从岭上到河畔。一为吃鲜二为玩耍，尽情享受着大自然的赠予。 春夏秋冬，草木枯荣……又到了挖白蒿的时候。 心之所向，素履以往。我和老伴趁了个好天气，背着水壶，拿着袋子，带着小铲儿，坐上公交车，向邙岭上的田野出发了……岭上的空气，比市内清凉了许多，我揉揉眼，展展腰，呼吸着新鲜空气，心情别提有多舒畅。 初春的天气，乍暖还寒，田地里还是一片荒芜。我们沿着荒坡慢慢地找寻，据往年的经验，枯死的蒿草根部，才会有白蒿。小叶苗儿，嫩嫩绿绿的，绒绒软软的，它才是真正意义上的“茵陈”。 我们弯着腰，扒拉着，搜寻着，不放过任何可能有的地方。我最先挖到了白蒿，棕绿细长的叶子，绿中发灰，叶片上披覆着一层灰白的茸毛，很是娇宠可爱。我小心地把嫩苗从老根上采下来，抖掉泥土、去掉枯叶。瞬间手掌间飘过来特有的草叶香。 快来，这里有一大片“白蒿”，老伴惊喜地喊叫着。那是一块空地，没长庄稼，也没种菜。杂乱的长着小草，低头细看，中间夹杂着一些“白蒿”。老伴说，这里的是“籽儿”生的，看着整状；那里的是“根儿”上发的，看着散乱。我们兴奋极了，用小铲儿不停地挖了起来。老伴要求就地择干净，再放进塑料袋里，说回家省事儿。 到了二月，春风挽着暖阳，抚摸着原野。“茵陈”的叶子扑棱棱往大的长，像一把把小绿伞撑着。此时的“白蒿”减退了“茵陈”的药性和苦味，成为了一道健脾益胃的最佳食材。我们挖回来好多白蒿，一部分冷冻储藏。一部分淘洗干净，控干水分，拌上面粉，上笼蒸熟。再捣点蒜泥，淋上香油，端上饭桌，清香而美味，绵软而筋道，孩子们抢着吃，说是野菜中最美味的。 三四月后，蒿草漫山遍野地疯长到半人高。城里人是不会割回家当柴烧的，现在的农村人也不用当柴烧了，有了新燃料，有了新灶具。那些疯长的蒿草，就在田野里自由的生长，经夏到秋，由青变黄，枝叶枯萎，变成了“老蒿”。 “老蒿”们熬过漫长的雨季，在冰雪下等待下一个春暖花开，长出新的“白蒿苗儿”，供应采药的需求，吸引喜爱它的人们……
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发表于 2022-2-22 11:21
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