马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册
x
写在前面的话: 张家口是我当兵服役的地方,张家口的大境门也是那时常去的地方,张家口有很多名吃和景点,在张家口服役13年,转业回来后,又于2011年、2017年回去故地重游了两次,今日的张家口已是今非昔比了,特别是京张高铁的开通,更是为张家口的腾飞插上了翅膀。, q# T! s. l8 R( l( f
( P# d9 E# Y8 g% {: E
大境门位于张家口市区北,是长城上唯一以“门”命名的长城关隘,而堡子里素有明清建筑博物馆的美誉,现存文物古迹达700余处。
9 L& Q. O! X: {4 |& i
! D4 [2 _1 ?6 \! w6 S/ c! O
! o. G1 g7 J. I. h4 c/ P3 `2 V
- y* k9 X. p$ g9 ^$ u! S! Y
2 p' I4 n# e; I" \
8 @! u0 C# T/ h' W) W
打卡地点:大境门、堡子里
$ ?- w5 V% \, m6 y, ~% Z( L; C
打卡理由:万里长城第一门、明清建筑博物馆 , ?$ I2 P- p: q
美食推荐:八大碗、铜锅涮、羊蝎子、黄米糕、莜面鱼子 从北京北站开来的复兴号列车途经9个站点,经过近1小时的飞驰,缓缓停靠在张家口站,京张高铁的终点站。沿途穿山越岭、走村过店,美景悦目、美食开怀。到达塞外古城张家口,您会有什么样的发现呢?这次,我们跟着高铁进城——
8 j6 s% m$ b' F9 P
3 R8 K& B, N1 ]& f7 x/ c H. x
大境门:唯一以“门”命名的长城关隘 6 D* Z! P8 d9 J* A3 G R
到了张家口却没游大境门,那算白来。 / L: _: W6 T# Y$ r' f2 M4 _3 x; }
从京张高铁张家口站下车,坐车只需20分钟的时间,即可前往大境门景区。
' H* P7 i$ B$ x8 d; S+ e
大境门位于张家口市区北,是唯一一座以“门”命名的长城关隘,依山而建,型制雄伟,易守难攻,历来为兵家必争之地。尤为可观可赏的,是大境门门楣上“大好河山”四个刚劲有力的颜体大字,为清代最后一任察哈尔都统高维岳于1927年所书。 8 e! ?- T+ q( f
几百年来,“万里长城第一门”大境门已经成为张家口的重要象征,向人们讲述着这座塞外山城的传奇历史。
. J8 \$ j, R8 N* W 自明朝起,大境门外就逐渐形成了“贡市”和“茶马互市”的边贸市场,来自蒙古和欧洲的商品在这里交换成中国的茶叶和丝绸等。
1 y# E# ^: J) T8 O/ @' u2 y; O! F7 k7 {
大清末年,张家口已成为我国北方最重要的商业城市和金融中心,与广州并称陆水双码头。史料记载,当时大境门内外不仅有大小商家店铺1500多家,还吸引了英美日德俄等44家国外洋行,年贸易额最多时可达白银1.5亿两,在当时完全可以和上海相媲美。
+ j1 A7 ?. v" S8 O+ o# H6 a2 `/ T0 C+ n
6 f+ o; g6 @, [+ l9 U3 ~
( Z8 k0 C2 { \8 T! x! s7 p7 y6 ?, O
! D: j( j/ p7 N* G/ h
9 F4 Q: Y. i2 |: B 堡子里:“明清建筑博物馆”700余处古迹
0 k9 x9 F, h6 M1 y9 c( a 1909年,大境门边贸生易最繁荣鼎盛之际,清政府把中国第一条实用铁路“京张铁路”修至了张家口。 - Q8 n. n! k* u9 Q( K9 Q4 L
呜呜呜的小火车一通,各路“淘金者”纷纷涌入。与大境门相距不远的堡子里,因其形制规整、防御坚固,成了官吏、富商们兴建屋宅和票号的首选之地。时至今日,堡子里现存文物古迹达700余处,其中玉皇阁、鼓楼、定将军府、抡才书院、清真寺和22处四合院保存完整,素有“明清建筑博物馆”之美誉,极具研究、观赏价值。 7 `4 K2 G( N/ Y7 H5 B. T y
近年来,当地政府对大境门景区和堡子里景区进行保护性修复,欲再现明清时代的街景和建筑。每至春节庙会,游客们行走在景区青砖素瓦间,眼瞅着琳琅满目的年货,耳听着起落有致的叫卖声,南来北往的游客熙熙攘攘,天空中弥漫着关帝庙飘散出的青烟,让人恍惚间置身于数百年前的街市之中。 6 I7 Y5 D5 | j+ y/ k# `
9 }3 b, w7 Q# s, f5 b- \- J$ f- f' _
v0 Z1 V; }( M 味蕾狂欢:汇聚北方满蒙汉美食精华 7 _+ w5 P3 u6 ^% n
一座城市的集体记忆,总离不开舌尖上的美食。
5 W: f" H a1 w$ [ 作为百年来重要的边贸城市,张家口几乎汇聚了北方满蒙汉所有美食之精华。八大碗,铜锅涮,老汤羊蝎子,白水煮羊肉,在这座城市执拗地霸占着几代人的味蕾。任在外的游子们走多远,只要回到张家口的家,第一个想到的保准是涮羊肉。这里的羊肉何以格外好吃?是因为它来自锡盟大草原——那里的羊儿吃沙葱、喝露水长大,肉嫩,无腥,肥瘦适宜,味道鲜香! 3 N8 m7 y) p0 }" v
“三十里地莜面、四十里地糕,十里地的荞面饿断腰”——只有本地人,才心领神会这话的意思,是在指三种面食的耐饿程度。
! x. ?* a. H8 H) X; x, p
- z8 A" V( d: B% L" |
8 [$ e$ I: |4 y8 [4 I
' i+ z# X4 n; u+ ]! F$ S
8 L5 I2 e4 ?' z7 y 黄米糕,出于一种极耐旱的作物黍子。黄米糕蒸熟、抟软后,色泽金黄,劲力十足,入口后久嚼不化,如咀牛皮。本地人吃黄米糕的方法不一而足:或填以豆沙和红糖,置油锅里炸至皮酥内软;或拌以黄豆面,抟之如泥后啖之;黄糕蘸着熬大菜,是劳动人的吃法。当然,民间一致认同黄米糕的终极吃法是:大块入口,勿嚼,直接吞咽,须以耳听“咕噔”声为标准也。 8 \9 M0 V2 ?; `; e6 k1 S3 B9 X
莜面是种奇怪的面食,制作过程要经过“三熟”——秋季收获的莜麦要先去壳,再上热锅里炒熟,制作时要用沸水将面粉烫熟,最后还要放到笼屉内蒸熟方能食用。莜面的做法花样繁多,莜面饸饹,莜面窝窝,莜面傀儡,莜面摩檫檫,莜面鱼子,莜面锅饼子……
. i- B$ T1 v, \$ J5 Z 如果非要当地人给推荐一种最美的吃法,想必百分之百都会推荐莜面鱼子:将莜面与土豆泥和至筋道适宜,搓成小鱼的形状,上锅蒸熟后,蘸以羊肉黑蘑菇汤,真真是神仙味道!
\9 e) |5 j3 `4 P/ X/ Z" Z 要数点张家口的美食美物,恐怕一时半会儿说不完,真心邀请您能安下心来住上一阵子。 J b5 u5 x* f: b7 h5 x1 C$ \
慢慢体会郭玺熏肉的肥而不腻、入口即化,细细品味筋道十足、豆香四溢的怀安豆皮儿,或嘬一口60度的“闷倒驴”白酒……嚯!(据新京报网,有删改) " D# p! l, L5 p; F
4 |! w8 q, @/ k& W
; o5 B& O* a3 i4 i
3 p$ n$ k3 C$ D8 ?; k/ W/ k
! g* P& [$ p) t6 {' t0 A6 ^
! c9 I! ~, L: |4 t5 r/ ~
6 h7 s. ~3 V: j5 r( ~/ ^+ ^
2 U) t+ \6 t; q y5 s- m& t |