仲春时节，探访西湖龙井茶山

灌吾园

春分时节，受在杭好友邀约，到西湖龙井茶山实地探访。上次约茶杭州，已经是十一年前的事情了。这十一年里，各自人生际遇都有不小变化，但是爱茶喜茶之心，让彼此联系从未间断。无论是身处杭州龙井、还是在安徽太平猴魁核心产区凤凰尖，或是在武夷山、在桐木、拟或是在勐海、临沧，好友都会把新出的茶作品寄过个让我品尝，让蜗居洛邑的某，总能享受到祖国大好河山各处的嘉茶美茗。这次得知暂有小空，便邀约到杭一起访龙井茶山。

  n7 k  ?$ i) ]$ p+ I不巧落地时杭州正值春雨纷纷，大家相见喜悦之时，也对这场雨是否会影响到龙井茶的采摘而起些隐忧。第二天春分日，天气竟然一扫阴霾，转眼放晴起来。心情也跟着大好，茶山行，我看行。

% r( T% s9 ~- [* x; o" t4 }
6 t! V, d( S, v1 W$ a+ b

灌吾园

此行我们去的是西湖龙井产区的何家村。

9 z% Y& b8 A3 Y3 N( d- i( ^

下午三点到的时候，

. x- E5 L5 K! _

村子里的现场炒茶点已经围起了观看的人。

; ]) P4 E, e4 S1 J; G

灌吾园

摊凉的茶青，带着山色湖光，绿润清幽，传递收获的喜悦

% }( B) s1 Q) f9 m8 S) R% y
3 T# W$ \8 t; t0 L3 X

灌吾园

: _& P9 [! Y1 X" f* l

炒制的过程中，茶香四溢，醉人。

这个炒香跟最后成品的水香略有不同。

摸下锅底，那个烫手啊，实在佩服师傅的忍热功底。

师傅哈哈一笑说，练出来的。

/ p+ ]+ r- N9 z" E' S3 ?+ T
4 ^* W# Z2 N6 }5 v; S- U0 F1 Y

灌吾园

炒完茶型由条索变成了扁平，摊凉，静静地等待着辉锅。

: R/ X0 j" h; F  K

灌吾园

辉锅，茶叶生命的重塑和价值的提升。

& E; x9 Z0 w! P$ t8 K2 \

灌吾园

0 y$ Y5 x+ W7 |' H

成品茶叶静静在底，只等热水注入，渲染出一片春天的茶香。

5 ~% y' z+ M( |& g; f
9 g. N, Y1 f1 q4 g: D" |. m. s/ {

灌吾园

春天的第一杯龙井茶，

5 s. h7 O$ k3 C; |9 J3 p7 D! D

就在甲辰春分下午的时光中，呈现出来。

什么味道？是春天的鲜爽明媚滋味啊
8 W/ d  C8 L) j9 w

& S9 Q7 S4 ]7 @& s

灌吾园

( s0 U. o0 f: Q0 {* ?" q

品尝的空隙，看到一组采茶人正朝茶山上走去，

谁知杯中茶，片片皆辛苦。

且饮且珍惜啊。

4 n2 {# L6 ^5 G6 `% F1 c& u2 ^

灌吾园

我们也跟着去茶山转转吧，

心心念念的茶山，

此刻，就在不远处等着。

7 d' o, L6 ]- s: \8 n
" c4 V( F# I. m/ y* s# s