中秋枣糕香

冰晶 · 发表于 2010-9-11 17:23

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

“迢迢新秋夕，亭亭月将圆”，缠缠绵绵的秋雨终于褪去，伴着秋阳的再现，秋风也给人送来了一丝又一丝的凉意。树上的知了也没有了盛夏时的聒噪，只是沙哑地低声吟唱着、一声叹似一声，悲叹着生命将至的惆怅。中秋的脚步越来越近，挤挤扛扛的朝着人们走来，近了，又近了。不由人又想起了家乡的中秋，想起中秋之夜祖母用来祭祀的枣糕，那浓郁的芳香已渐渐的弥漫了我的味蕾。让人欲罢不能。
在家乡，中秋的节气虽不像过年那般隆重，但因了团园，因了那份切切的，对在外亲人的渴盼，也不由人不隆重了起来，祖母就是其中一位。
祖母总是在中秋的前两天就把早早准备好的面粉用酵子发了，然后开了接，接了再开再接的，在老屋那块厚重的案板上揉了又揉，并把在隔壁二奶家枣树上打下的那些青青红红的枣子细细挑选，用村西那老井的水一遍遍洗净晾干。
等接了几回的面重又发了，虚虚的溢满了面盆，祖母便开始了枣糕的蒸做。祖母总是先揪下一块面揉好擀开平摊在案板上（大小随蒸笼而定）。而后再在案板的一角揪下十几个一样大小的面团，揉好擀成宽约三、四厘米的长条，再卷上青青红红的枣子，状如睡觉的8字，挨个的排在面块上围成一个圆。那枣儿宛若调皮的孩童一样躺在母亲怀中，偷偷的露着脑袋向外窥探着。面块的中间则是用切碎的枣填平，然后再在上面平摊一层小一点的面块，再卷了枣，再做一层。最后在顶层的周围捏了花边，中间再捏几朵花或几个小动物，状如现在的生日蛋糕，放在笼屉上，烧火蒸熟后再点上花花绿绿的颜色，煞是好看。而我则搬个小登，踩在上面，偎在祖母身旁，摆弄着属于我的那块面团。
待至中秋月圆之夜，沐浴着皎洁的月光，用排子（一种用高粱杆扎的圆或方的东西）端着摆在院子的中央，插了香。家人磕过头后，围坐在那里赏月，待香燃尽后才可以切开来吃。捧着自己分得的那块枣糕，总是放在鼻子前嗅了又嗅，那枣子香香甜甜的味道早已扑入鼻孔，忍不住张大嘴巴，狠狠地咬上一口，任那香甜的味道在嘴里弥漫开来......
后来回了城，便再也没吃过家乡的枣糕，祖母也在回城后的没几年就辞了世，家里也没了做枣糕的人。还是喜欢枣糕，喜欢那沁人心脾的味道，爱人也常为我买了来，黑黑的，却再吃不出家乡中秋枣糕的味道......

冰晶 · 发表于 2010-9-12 08:13

糕的味道，含着遥远的亲情记忆。
7 Q) n! R: S* ~' A% a7 E饿瘦的山水发表于 2010-9-11 23:29

山水老师说的极是，童年时的记忆总是那么深那么深的留在心底，总也不能忘去......

冰晶 · 发表于 2010-9-12 08:15

从你的文章里，能想像出多么温馨的场面，吃的是糕，享受的是一份天伦之乐呵。( e/ M4 k) b( M* ] [2 a
三三久久发表于 2010-9-12 07:57

谢九九朋友的关注，冰晶也祝您和您的家人中秋快乐，合家团圆！

冰晶 · 发表于 2010-9-12 20:12

温馨的记忆一生难忘啊！! F( K* J2 G9 d- F
多接几次面可能会发的更好，我没想清楚里面的玄机+ r. ]$ X# ]! Q+ a) D
庄学发表于 2010-9-12 09:24

看来庄版的蒸馍技术还没学到家，还有待和嫂夫人进一步学习研究呀。呵呵，玩笑话。

冰晶 · 发表于 2010-9-12 20:16

楼主的文章让我想起我的祖母。她的手很巧，做的枣糕称得上是精美的艺术品。2 m6 B2 u Z H! ~" h. D
童年的记忆总是很温馨。问好楼 ...: g- X' ]# D$ \) X. Z9 y# S& x
烟花三月发表于 2010-9-12 15:28

不同的童年，相同的记忆。呵呵，祝烟花老师中秋愉快!

冰晶 · 发表于 2010-9-12 20:19

文章越写越好了！0 P8 v( G" W3 _6 N( b
家乡的枣糕和城里的完全是两个概念.........
$ C% d+ {' [2 i% a/ u. {0 v% q8 e凌波传奇发表于 2010-9-12 18:13

谢凌波老师夸奖，还不是凌波老师关注的结果？呵呵，冰晶祝您中秋愉快！阖家欢乐！！

冰晶 · 发表于 2010-9-12 22:30

好似闻到了枣糕香！欣赏温馨好文，祝福！. J8 g, p& T- ~, j: o! L
五色雨发表于 2010-9-12 20:24

谢五色雨老师关注，冰晶也祝您开心幸福！

冰晶 · 发表于 2010-9-13 12:11

感谢贾老师和清逸老师的关注，祝两位老师中秋愉快！合家幸福!!

冰晶 · 发表于 2010-9-13 12:16

好吃与否主要是时代的变迁，更主要是生活条件的变迁。所以，我们现在都应该有一颗感恩的心，感恩这个社会呀 ...
- l1 l' u1 x {% N) Z4 s% a风影舞风发表于 2010-9-13 10:58

舞风老师说的极是，现在的生活和我们小时候相比简直是天上地下。谢老师光临！祝好！！

冰晶 · 发表于 2010-9-15 17:38

谢朋友的关注，中秋快乐！

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

[原创] 中秋枣糕香

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

浏览过的版块