第五章、生物钟与健康 一、按照生物钟饮食起居 每个人都有自己的“生物钟”,如果人长时间改变自己的生活节律,就会改变体内激素分泌量,导致神经紊乱,体内生物钟必然受到影响,因此,要尽可能提倡顺应人体内部规律的生物钟养生法。 生活中的最佳时间 最佳起床时间:早晨5-6点钟是人体生物钟的“高潮”,体温升高,此时起床会精神抖擞。 最佳工作时间:上午10时至下午3时工作效率最高。一般而言,上午适于脑力劳动,下午适于体力劳动。 最佳午休时间:人脑的活动能力在下午1时左右为低落,故此时午睡最佳。 最佳锻炼时间:一般下午4时以后,是进行体育锻炼的最佳时间,这时人体耐力上升,肌肉温度高,血液黏滞性最小,关节最灵活。 最佳减肥时间:饭后1小时左右,缓速步行20分钟,有利于消耗热量,以利减肥。 最佳刷牙时间:应在饭后3分钟内进行,因此时口腔内细菌分解食物残渣所产生的酸性物质,会腐蚀和溶解人的牙釉质,此时刷牙效果最好。 按“食物钟”吃喝了解自己的食物钟 我们知道身体有生物钟,其实食物也有属于自己的“营养食物钟”。只要按照最佳的“食物钟”来进食,就能在充分享受美食的同时,吸收最多的营养,在正确的时间吃正确的食物,会达到“吃半功倍”的效果。哈尔滨医科大学第一临床医学院临床营养学教授孙淑芝等告诉我们按生物钟吃喝: 早起喝粥吃汤饺。早餐喝一碗温暖的粥对胃来说是最好的呵护,最好再放入一些切碎的蔬菜和一个鸡蛋,养胃的同时也丰富了营养。选择在早餐喝粥主要有两个原因。早晨刚起床时,有些人会有胃肠感觉寒冷和疼痛的情况,也有些人胃酸情况严重,温暖的蔬菜粥可以马上缓解这些状况,而吃面包、饼干等食品则会加重这些不适。 另外,蔬菜粥的消化时间比牛奶略长,一小时左右正好是食物消化高峰期,此时你正在上班的路上,它能为你提供足够的能量,让你觉得温暖。 如果怕单喝粥容易饿的话,可以再加吃一些汤饺,汤饺的热量比菜粥的还要大,而且饱腹感时间维持得长。菜粥和汤饺不但在热量上比面包等食物大,而且热度也很持久,促进胃肠的血液循环,让温暖的感觉一再持续。 睡前喝牛奶。牛奶中含有一种成分,具有催眠、镇静作用,因此睡前喝一杯牛奶,既可补充营养,又有助于睡眠。 饭前半小时或两餐之间喝果汁。这是因为果汁含有丰富的有机酸,可以帮助消化,并增进钙、磷的吸收。 四个时段吃水果 不同水果不同时间食用效果隹。对于吃水果,人们常说:“早上吃水果是金,中午吃是银,晚上吃就变成铜了。”营养专家认为,这种说法有一定道理。因为人在早起时供给大脑的肝糖耗尽,这时吃水果可以尽快补充糖分。而且,早上吃水果,各种维生素和养分易被吸收。不过,营养专家也指出,不同的水果在不同的时间吃,能起到不同的作用: 早餐前10分钟:此时吃水果可以增进维生素的吸收,同时水果中的果酸也起到开胃的作用。适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的,如苹果、梨、香蕉、葡萄等。但有胃病的人,不宜在这个时段吃水果。 上午10点左右:这会儿正是工作压力大的时间,多数人会感到心情烦躁。此时,如果能吃个水果,它的酸甜滋味可让人感觉神清气爽,有助于缓解紧张和急躁的情绪。 午餐后1小时:此时吃水果,有助于消食,而且适合吃富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃,以及有机酸较多的橘子、柠檬、山楂、杏等。 下午4点左右:此时容易饥饿,水果可以作为下午加餐。如果怕水果生冷,可以在吃水果之前喝一杯热水,保证胃肠的舒适。 6个“黄金段” 喝水 早晨7点:晨尿后需要补充水分,这杯水可以冲淡你体内的毒素,还能洗涤肠胃,喝完了水,多数人会有想大便的感觉,正是那一杯水起到了润肠的作用。 上午9点:到办公室后先别急着喝咖啡,给自己一杯温开水,因为上班路上的颠簸,已让你体内无形中开始缺水。到办公室后赶紧喝一杯水,确保体内不缺水分,并精神百倍地投入到工作中。 中午11点:活化一下细胞,更滋润肠胃,毕竟午饭时间快到了。 中午12点半:午饭以后再喝一杯,帮助消化。 下午3点:以一杯健康的矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料,可提神醒醒脑。 回到家后:喝一大杯水,可以缓解一天的疲劳,更主要的是能增加你的饱腹感,这样晚上就不会吃得很多影响消化了。 寒冷的秋冬季节,最好不要在下班前喝水,这样会让下班的路途变得非常寒冷,因为水可以起到促进新陈代谢的作用,尤其是对热量的代谢,所以在喝多了水以后,会觉得特别冷。 把握生物钟多吃多睡也减肥 营养学家德特莱弗·帕珀为人们推荐一种饮食减肥法,多吃多睡也能快速减肥! 每顿饭再多吃一点。“当听到每天要吃更加多的东西,他们经常会大吃一惊,”帕珀说,“尽管这样,现在还是有2000多个体重超重的病人听从我的建议,平均每个月能减去一千克多的体重。” 帕珀的药方当然没有这么简单。除去让体重超重的病人多吃,他更加重视让病人踩着生物钟的节拍减肥。 早晨和中午吃得多一点,是为了储蓄白天活动的能量;早餐和午餐之间不要吃零食,晚上避免摄入碳水化合物……这样人们就能达到在睡眠中减肥的目的,同时也不用忍饥挨饿还败坏了好胃口。“人体每个晚上能够燃烧掉70到100克的脂肪,”帕珀肯定地说。今年他和其他一些营养和运动专家一起出版了一本书:《在睡眠中变苗条》。 进餐时间影响热量摄入。舒斯德兹拉建议体重超重的病人,尽量一天只吃三餐,晚上多吃含蛋白质的食物,避免含碳水化合物的食物。但是如果你不得不在三餐之间另外进行补充,那也无妨,当然要注意适度。” (图n22.生物钟减肥时间图书) |