腊八蒜，腊八粥

蔚蓝英姿

民俗民情 腊八蒜，腊八粥 □微澜

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刚进入腊月，我就盘算着腊八节的事情。腌腊八蒜和煮腊八粥那是必须的。     腌腊八蒜简单，凭多年经验，剥蒜、清洗、晾干、装瓶、添醋、密封、静置。我喜欢把腌制的腊八蒜高调地放在明显位置，看它在晶莹的玻璃瓶里慢慢变色，先是一点儿绿，再是半个绿，然后是整个绿……     它由象牙白变成浅绿，再到嫩绿、翠绿、深绿。我用拍照的方式，观察它悄无声息的化学反应，记录它不断“升华”，最后变成漂亮的“绿松石”的过程，这种视觉美很过瘾。     我不仅喜欢腊八蒜的绿色，还喜欢它清脆、微甜的口感。试想，吃一个饺子，再咬一口腊八蒜，混合的美味，别提有多自在。还有人给它附上了解毒、抗癌、降血脂、通血管的功能，所以家家腌腊八蒜成了潮流。     腊月初八的晚上，我家一定会煮一锅香喷喷的腊八粥，来享受这个民俗节日，还有那独特的味道。     关于腊八节的传说有许多，我比较认同的是：人们用收获的各种农作物煮粥，敬百神，祭祖先，感谢大自然赐给人们果实，同时祈求来年风调雨顺、五谷丰登……大人借此教育子女，宣扬劳动致富、勤俭节约之美德。     如今，生活条件优越，商品流通快捷，超市里五谷杂粮齐全，品种多得数不过来。我们只随自家口味，挑最喜欢的、最适合的几样做腊八粥。无论城乡，人们过腊八节，主要是为彰显盛世太平、全面脱贫的幸福生活。     今年的腊八节，除了腊八蒜、腊八粥，我还会切一盘牛肉，撕一盘烧鸡，拍一盘黄瓜，炒一碟花生米，再端一杯酒，深切体会着国以民为本、民以食为天、食以粮为先的现实意义。

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邙山窑洞

饭菜飘香迎新年。

蔚蓝英姿

邙山窑洞 发表于 2022-1-11 07:43
6 p- Z  N( d( e6 K; H饭菜飘香迎新年。

谢谢来访鼓励！

青萍

            美味诱人，咱也流哈啦子！

蔚蓝英姿

青萍 发表于 2022-1-14 07:24
美味诱人，咱也流哈啦子！

谢谢大哥夸奖