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《腊八粥儿香》5 r/ C5 f, |. t: h, \
腊八在即,然而在童年时,我母亲亲手熬制的腊八粥儿的香味,使我不饮自醉,久久难以忘怀。
$ Q# l3 P4 G$ g/ ]/ U) }+ s 据载,喝腊八粥的历史,已有千年有余。相传,南宋爱国将领岳飞,惨遭奸臣陷害,面临军粮被扣压,将士们确依然抗金打仗。百姓闻讯后,自发行动起来,户户送去粥饭,供岳家军填腹食用。% z" Y/ j' L* U9 f4 D
那年月正好是腊月初八。从此以后,每逢这个日子,老百姓都要煮粥,以怀念岳飞和岳家将士们。2 m ?( F+ [9 D7 l# c
到了清朝时期,百姓们喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇子都要向文武大臣赐粥过腊八,并向寺院、庙宇发放米果供僧众食用。6 A1 p/ L0 U# ~5 w" U, W0 P6 h
而在民间百姓中,家家户户也竟相做腊八粥,祭拜祖先后,全家团聚一堂共同食用。
8 P2 {/ | _4 u% c 而我在孩提时代,逢到腊八,别说是雪白的大米了,就是能吃上一顿小米粥,也是一件极为奢侈的事。) M9 }% q5 a; q% n3 K+ s
在那时,我母亲相着法子给我们过腊八,没有大米和小米,母亲就改用玉米糁子为粥料,添加红枣、黄豆和花生,我们兄妹仍然喝得津津有味,至今还回味无穷。
1 f s3 m2 k. X$ r 据资料表明,全国不同地域风俗不同,故腊八粥花样繁多。其中北京最为讲究,粥内放的米果等食品,总计不下十多种。
9 q( ^5 |4 a p; A3 ] 腊八粥具有健脾开胃、补气安神和清心养血之功效,并有御寒作用,是寒冬滋补之佳品。( Y- m: y0 N! ^7 P
如今,生活富裕了,我也爱上了花样繁多的腊八粥。但总喝不出母亲熬的腊八粥的醇香,此刻,我竟热泪盈眶,百感交集。(王书敏)文电话:13027637990
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