马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
春来野菜香 春天来了，明媚的春光、和煦的春风裹着如酥的春雨，让田野里繁多的野菜吱吱地钻出泥土，咕咕的露出嫩芽，一簇簇、一丛丛、一片片，这些尖尖的芽儿、嫩嫩的叶儿，便成了人们垂涎欲滴、秀色可餐的美味佳肴。 家乡位于四面沟壑托起的一道山岭上，这些凸凹起伏的丘陵山地倒为林木、野草等除了庄稼之外的植物，带来了生机和滋润的泥土。山林间、岗坡上、荒野里、石堰边到处都有野菜生长的影子，刺多牙、白白蒿、黄花苗、马齿菜、猪毛衣、山荆芥、小蒜、灰灰菜、毛妮菜、酸酸草等等，这些名目繁多的野菜，宛如草丛中闪烁的点点新绿，让乡村袅袅升起的炊烟中有了清新的韵味。 一到这个季节，母亲总会提上篮子、拿上小铲，到村子东边或北边的坡地上采挖野菜。继而，这些带着泥土清香的时令野菜总会出现在我们的饭碗里、餐桌上。凉拌、生炒、笼蒸，吃着、嚼着、品味着来自家乡、源于山野的青禾，那种感觉无比的新鲜，无上的幸福。 对于野菜，就像儿时一起长大的小伙伴，既熟悉又亲切，只要一走进家乡的田野之间，儿时记忆中的野菜清晰可辨，一准还叫得上名字。这些水灵的野菜不仅滋养了身体，还丰富了情感，并成为人生当中一道难以抹去的新绿，闪耀在记忆里，让乡村之美、田园之乐在心灵中幸福的绽放。 这样的季节，除了享受野菜的美味，也是小伙们在田野里最活泼、最疯狂的日子。暖阳普照、清风徐徐，大自然仿佛敞开了怀抱，热情的接纳着这群天真浪漫的孩童。割青草、挖野菜，在松软的野地里、在如毡的草丛中追逐奔跑、摔打滚爬，让隐忍了一冬的野性在春潮涌动的季节里，在鸟语花香的景明中，尽情的释放、忘我的欢悦。 玩累了、耍够了，那些路边、田间的野菜就会成为我们口中的战利品。薅棵嫩生生的小蒜，来不及拂去叶子上的浮尘，就一把塞进嘴巴，一股辛辣的滋味涌上心头，辣得胃翻江倒海，汆得眼泪在眼眶里不住的打转转，这味道野性、得劲。 酸酸草更有一番滋味在心头，一丛丛长着三对叶子开着粉花的酸酸草，既讨人喜爱又让人开胃生津。掐把水灵灵的叶子，舍不得抖落叶片上的露珠，一同放到口中，一股清新、酸不留的味道浸入心肺，如母亲酿制的小米陈醋，酸得打不住牙缝，身子直哆嗦。还有那些老鸭嘴（绿绿葱）、马齿菜等等，也会成为口中的美味，每一种野菜都有不一样的味道，不一样的味道却蕴含着同一样的情怀。 母亲的白蒿蒸菜是我记忆里最深、也最习以为常的一道家常野味，这种蒸菜几乎每年都能吃到，一到白蒿泛绿的时候，母亲就开始张罗着蒸蒸菜了。白蒿不仅是一种野菜，还是一种药材，具有利湿退黄、抗菌消炎、解热镇痛等功效，它不像那些树头的野菜热性大，吃多了容易上头、上火。母亲知道这些白蒿、黄花苗等野菜的好处，每年的这个时候，她不但自己薅来吃，还会让我们一道品尝，可见母亲的用心良苦。这或许是母亲最真挚、也最能表达的那份爱，老人家希望儿女后辈们吃了这些带有药性的野菜，不生灾害病，都能有一个健康向上的好身体。 今年的这个季节，我不仅吃到了母亲的白蒿蒸菜，还用母亲挖来的白蒿野菜，亲自下厨、亲自动手用玉米面掺和搅拌成糊，炸出了一盆色泽焦黄，里嫩外酥的蒿菜饼子。在回味母亲白蒿蒸菜的同时，和家人一道又共享了白蒿菜的另一种吃法、另一种滋味。
; H; ]3 L* _8 t7 H7 J: ?( a | 
扫一扫
手机浏览器访问
发表于 2024-5-6 15:33
收藏
分享
支持
反对
楼主
