出红薯
刨红薯在20世纪六、七十年代以粮为纲的日子里，红薯是人们日常生活的主打食品，那个年代，真可谓是“红薯汤，红薯馍，离开红薯不能活″，一日三餐，都可看得见红薯。
每年秋末初冬，也就是该收红薯的季节。天刚亮，村民们一听见队长敲钟，乡邻乡亲便肩扛三齿耙，手握拿镰刀把向红薯地开奔去。
首先是妇女们一字排开用镰刀割去红薯秧子，接着青壮劳力就高举三齿耙开始抱红薯。刨红薯是个力气活儿，但是也是项个技术活！要确保刨出的红薯齿不伤叉，若伤叉了就不能下窖贮存，也很容易把红薯烂掉仍去。
到了下午收工前，队里在队长的带领下，由会计持账本按顺序一户一户过秤分配，家家户遍以次类推，直到分配结束为止。
到家后，乡亲们开始把分到的红薯再进行分类:首先把有伤了疤的红薯切成片儿，撒在房坡上或撒在田间晒干，或把红薯洗干净扎碎洗成干粉换成粉条，以备过节之用。另一部分则下窖冬藏，供家人冬春食用。
斗转星移，沧海桑田。以上是当年人们生活的真实写照。现如今，市场上的红薯面条则成了一种别有的新“时鲜″。(王书敏)文
住址:洛龙区龙祥社区居民
电话:13027637990
市作协会员 岁月沧桑，“红薯”难忘。
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