刹芝麻
刹芝麻秋天到了，你要漫步田间地头，不仅可以看到在风中摇曳的玉米棒子，还可以看到正在生长的花生秧子，尤其看到笔直的芝麻杆儿。由于芝麻粒小，但细嚼起来喷香喷香，到了收获时节，芝麻是我的最爱。
芝麻熟了，在收获时要在筐箩上扎个席圈儿，或在地上铺一被单，用镰刀割一小把芝麻杆儿，然后颠倒头尾，再用镰刀轻轻敲打，芝麻粒儿就会刷刷地顺荚子流出来。
童年时代我小嘴惨惨的，看到白哗哗的芝麻，嘴里直流口水，若趁人不注意，就往筐里抓上一把，吹一吹杂质，迅速填进嘴巴，那香味至今也难以忘记。
其实，芝麻从地里收割回去之后，成捆的青皮芝麻杆根本还没熟透，还要摆放在太阳底下经日光晒干后，再把芝麻杆儿颠倒后将芝麻腾出。
在大集体的年代里，生产队派人将成袋子的芝麻拉到附近的榨油油房榨成香油，然后按各家各户人口分配到家食用。
除此之外，剩余的芝麻饼还可以做牲口饲料，喂马、牛、猪、鸡等，均是上等饲料。那么村里的乡亲们，还可把芝麻放在面板上散上盐面，烙成干饼，或用面仗擀成细碎末加上盐、姜、蒜、葱等，准是极佳的调料，这时你若闻到香味，你准会馋得遍体生津。
(王书敏)文
市作协会员
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住址:洛龙区龙祥社区居民 刹芝麻，一个刹字，太形象了{:lol:}
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