又见小蒜

蔚蓝英姿 · 发表于 2024-11-4 07:59

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又见小蒜

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文/微澜

农历九月二十七日，我们姐弟六家回济源老家上坟。路过的山坡上有一片花椒树。树下有小蒜，细细的叶子，绿油油的支棱着。

树下没有杂草，这里长几簇，那里长几簇，干净净的，嫩绰绰的，很是逗人喜欢。秋末的野外，到处黄叶荒草。又见小蒜，仿佛是久别重逢的老友，带着亲切的笑容向我们招手。久违的小蒜，它没有娇艳的花朵，也没有高大的身躯，却有着独特的魅力。

返回时，我们用手薅，用锄挖，准备回家尝尝鲜。是啊，它是大地给予我们的馈赠，让我们在平淡的日子里品尝那自然的鲜美。

记得小时候，每到春天，总会和小伙伴们一起去挖小蒜。拿着小锄头，在田间地头寻找它们的踪迹。当挖到小蒜时，那种喜悦的心情至今难以忘怀。小蒜的味道，浓郁而独特。将它带回家，奶奶会用它做出各种美味的菜肴。

又想起，我知青下乡时，挖小蒜是常有的事。在春风拂过的田野里，小蒜如同一群绿色的小精灵，悄悄地从泥土中探出脑袋。我们总会在下工的路上，去寻觅那一片片散发着独特香气的小蒜。先揪几根送到嘴里嚼嚼，刺激一下味蕾，激发一下青春的“激情”。

小蒜长得并不起眼，细长的叶子，白白的根茎，但它的味道却让人难以忘怀。村里的妇女们，总是能熟练地用小铲挖出一颗颗完整的小蒜。挖小蒜是一件有趣的事情。弯下腰，用手轻轻拨开杂草，便能看到小蒜那细长的叶子。小心翼翼地将它连根挖起，那种收获的喜悦如同发现了宝藏，心中充满了惊喜。

回到家中，巧妇们会将小蒜洗净切碎，再敲几个自家的土鸡蛋，兑在一起搅碎，在油锅里翻炒出一盘香喷喷的小蒜炒蛋。那金黄的鸡蛋搭配着翠绿的小蒜，光是看着就让人垂涎欲滴，笑声里都带着鲜香美味。

小蒜，这种野生的植物，顽强地生长在田间地头、山坡沟畔。它不需要精心的呵护，却能在最不起眼的角落绽放出生命的活力。在乡村生活过的人，都知道小蒜有多种吃法。有人把小蒜洗净，切小段，拌香油，撒盐，淋醋，就是一道清爽可口的凉拌小蒜，就着热馒头吃，别提有多美。有人将它和面粉混合成糊糊，烙成小蒜煎饼，咬上一口，满满的都是清香的味道。

前几天，我在临涧路的早市地摊上，又看到了小蒜，一块五一把。不一会儿就卖完了。看来识货的人还不少。其实，我对小蒜的了解，只停留在认识它，吃过它。它的学名叫什么？有啥功效？我不知道。

打开手机问度娘，方才晓得，它叫小根蒜，又叫薤（xie）白，俗称小蒜或野蒜。为百合科多年生草本植物。叶条形，扁平，花淡紫色。鳞茎呈不规则卵圆形，味微辣。小蒜不仅好吃，还具有一定的营养价值和药用功效，有滋阴润燥、宽胸理气、通阳散结等功效。

再次见到小蒜，更多了一份感慨。它不仅仅是一种野菜，更承载着我们童年的欢乐和家的温暖。在岁月的长河中，总有一些小小的事物，能瞬间勾起我们心底最柔软的回忆。而小蒜，就是这样一种存在。

如今，虽然身处繁华的都市，我总会时不时想起那片田野里的小蒜，想起那段难以忘怀的时光。又见小蒜，依旧那么喜欢。