老家的香椿（投春之约征文）

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                                                                                老家的香椿

                                                                                   李国民

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   大伯的口头禅言犹在耳： 老家是个菜篮子、果盘子，金不换银不卖。我口服不浅，每年都能吃到可口的香椿，对老家的香椿情有独钟。

       春分后谷雨前，大伯家碗口粗的香椿树，弥补了我家没香椿树的缺憾。由于大伯平日里精心管护，香椿树年年枝繁叶茂，老远就飘着清新淡雅的香气，来人都夸大伯人勤勤树争气，大伯总捋着胡须傻笑。

       椿树分香椿和臭椿两种，好多人误把臭椿当香椿。吃鲜嫩的香椿，不过十天半月光景，是一期一遇一味的地方小吃。

       周日，天气晴朗，春风温柔，邻居嫂子说大伯去散沟坡放羊了，我推开大伯家的柴栅门，搬来房檐下狭长的竹质”登云梯“，步步惊心穿梭于稠密的枝丫间，吓飞了一群正在“吃饭”的花灯娘，看准层叠鲜盈的长枝叶，左手攥紧树枝，右手轻掰椿叶，边采边眺望河清村黄河的旖旎春光，心旷神怡，陶醉其中。

       待至一炷香功夫，树下落满一层绿地毯似的嫩椿叶，泛着点点微黄的油光，我虽蓬头垢面，额头沁汗，但满身盈香，久久不愿下来。兴起摘取几枚琥珀似的椿胶把玩，可以随意塑形可爱的小动物，沉浸在欢乐的慢时光中。

          约摸半个时辰，大伯家的小狗摇头摆尾汪汪叫，大伯悠闲地赶着羊群归栏，“孩子，抢先下手了！尽管掰，随便拿！是想吃香椿了，还是想大伯啦？”，“都想，更想听大伯讲黑老猫的故事呢！”，我笑着跑到他面前，轻轻拍去他肩上的青草叶。

       我眼睛一热，触景生情。以前，我在县城上孟津一高时，生活条件相对艰苦，腌香椿和咸菜疙瘩是主打菜，“黑炸弹”馒头夹香椿，面条、稀汤拌香椿佐餐，简单粗暴，提鲜提香，连城里有钱家的学生，也拉下面子求我打牙祭。

       午饭后， 我驱车回到城里，趁着新鲜劲，赶忙用温水仔细绰洗去污，滤水至半干，加入几枚带回的土鸡蛋，热炒份香椿鸡蛋菜，又凉拌份香椿拌豆腐，饱餐了久违的“香椿宴”。还精心腌制剩下的香椿，把半成品香椿装坛入瓶，三餐四季佐餐，赏春落胃，乡思绵长。

       晚饭前，我迫不及待发送制作香椿的视频，大伯捋着长长的胡须笑，“真轩！树上的蔬菜香，树绿在根，人好在心，别忘了根！”，“大伯！对呀，香椿树多愁善感，养树如育人，我怎敢忘了老家”，手机那端传来哈哈大笑……

  他乡纵使千般好，不如家乡一缕烟！老家的香椿真香！这话一点不假！（884字）

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应为“口福”，特此更正。

蔚蓝英姿

香椿真香！

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蔚蓝英姿 发表于 2024-3-24 16:29
% z. A8 E( w! `/ z; G香椿真香！

谢谢卫老师关注。

邙山窑洞

老家的美味

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邙山窑洞 发表于 2024-3-27 12:06
9 u+ @0 O; \6 N: a1 L老家的美味

+ j/ A0 o8 x; `; v. S5 i  |谢谢老乡。