墙内开花墙外香：洛阳汤走出去的杰出代表苏保杰

曹会智1965

墙内开花墙外香

苏保杰--洛阳汤走出去的杰出代表

世界很大，有些人不了解情况，他们很武断地说汤城洛阳的洛阳汤只能在洛阳开，走不出去洛阳。其实，不少洛阳人早已经在全国开汤馆，苏保杰先生就是其中的一位杰出代表。

伊洛羊．全羊宴汤连锁店创始人苏保杰先生

伊洛羊．全羊宴汤，国家商标局注册，河南省十佳餐饮名店。起始于1987年，迄今已30多年历史。2018年，我有缘在苏保杰先生的涧西区郑州路伊洛羊羊肉汤馆里结识了他。我们一见如故，我知道了苏先生采用舒化之法，与众不同。

伊洛羊．全羊宴汤采用羊棒骨粉碎，骨髓压榨，加入天然中药材，纯净水熬制，通过专用设备，使骨胶源和肉胶源有机结合。熬成白奶，黏黏稠稠，脂肪低钙质高，不膻不腥，口味浓香醇厚，暖心暖胃，汤鲜，味纯，口感好。

当年，苏先生还在龙鳞路和珠江路开设有分店，已经在北京中关村百度大厦对面也开着洛阳羊肉汤馆。2019年，苏先生的伊洛羊羊肉汤馆被洛阳市文化广电和旅游局、《洛阳晚报》联合授予首批“洛阳好汤”荣誉称号。后来，苏保杰先生把洛阳的事业重心又转移到了广袤的新疆，他的羊肉汤馆生意一样地红红火火。

伊洛羊全羊宴汤北京百度总部对面店（辉煌大厦负一楼）

2019年，兵团招商引资至新疆兵团14师昆玉市。伊洛羊汤以独特工艺、科学配方、结合新疆的优质食材（走地羊为主材料）熬制出这碗有滋有味的高钙羊汤，得到兵团多民族百姓的广泛认可和高度赞誉。

2022年，在224团美食评定比赛中，伊洛羊汤和滋补烩面得到群众网评和专家现场评比双第一的好成绩，获得第十四师昆玉市二二四团与和田地区美食文化协会“二二四团十大美食”荣誉称号。

目前，苏保杰先生在新彊有三个伊洛羊.全羊宴汤店（一店，新彊和田地区京渝大道；中州华豫酒店㡳层商铺10门面和田总店；二店，新彊14师昆玉市玉都大道31号；三店，新彊昆玉新市区昆牧路中段）。伊洛羊．全羊宴汤连锁发展于山东、北京、新疆等地。伊洛羊全羊宴汤还成立了伊洛羊餐饮连锁南疆培训基地。

新疆兵团二二四团十大美食荣誉称号

说心里话，我对洛阳汤走出去这件事并不热衷，我只希望洛阳汤可以成为一种无可替代的旅游资源就足够了，十三朝古都能请得世界人民到洛阳观景赏花品汤，感受洛阳之美，促进洛阳的旅游就已经无憾。但是，当我看到苏保杰先生在首都北京和新疆的事业如此成功，还是忍不住与大家一起分享，也表达我对洛阳人闯天下的敬意。

亲不亲，故乡人。朋友，如果有一天，您在北京或者新疆喝上一碗美味的洛阳汤，看到洛阳亲友，听到乡音，想必足以慰藉您的思乡之情了吧！