洛阳也有天津包子

车人 · 发表于 2023-4-25 06:09

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洛阳也有天津包子
不思饮食乃心烦，去老城解馋？那得到民主街，有我喜欢的小吃。
一下车，就看到这个牌子，似乎是孬哥与嫂子推荐的那个店，可我记着是大门朝西，这怎么向南呢？
试试吧，看看到底怎么样。
长条型的店堂，感觉挺干净，人不少，不管是馄饨、云吞都得排队，没有半个小时难能吃到嘴里。
看样子云吞
效果不错，而包子呢，排队特费劲。算了，等着心烦，整一碗云吞吃完……走人…。
没想到，吃云吞竟然还要等叫号，如同银行李叫号机就在窗户。
瞧这“广州云吞”，与洛阳馄饨有啥区别？咬一口才发现，天啊，这不是我今日想要的结果，肉太多了，忘记自己多大岁数了，能消化得了吗？
看见包子端出来了，赶紧要了半笼……5个蒸包子，这号称“天津包子”，是哪个味道那？品一下？天啊，啥天津，不就是“狗不理”吗，干嘛非要写“天津…”呢。难道是怕“吃官司？”
上世纪的七十年代后期，洛阳老城的“洛北饭店”曾派人到天津学习，带回来了那个拌馅“秘方”，应该是联营，不然也不敢挂牌“狗不理”。一时，生意兴隆…财源广进啊，吃顿饭得等人家叫号，没有一个小时的耐性，干脆就别进店门。
青年宫这一段路面扩宽时，洛北饭店搬迁到了西大街与老集交叉口那里，就是那个有“防空洞凉风”那个店面，依然生意火爆。
也不知啥原因，马路是拓宽了，可这条街上的名牌：刀削面、机制水饺、鸡蛋油饼、馄饨、云吞、狗不理包子、肉盒儿都消失了……
今晚得幸，这明显乃两个店的味道，极有可能是两个饭店退休师傅带过来的“秘方”。
“狗不理”包子的味儿，已经在我的味觉里留下来了记忆，岂能忘记，如果恁不信，去品吧，不对味了我请客，钱算我的……且保证：我没有询问店家啊，就是“味道记忆”……再过多少年，我也不会鉴别错误。