中国年

夏曦

　　中国年的气氛是温馨而祥和的，阖家团聚，老少同乐；中国年的色彩是热烈而又宁静的，是银装素裹的雪世界映衬着中国红的一幅画；中国年的音律是轻松而愉悦的，是锣鼓的喧闹和噼哩啪啦的鞭炮声交织的一首奏鸣曲；中国年的味道是炉盆里散发的松柏的清香和刚出锅热呼呼的饺子的浓香；中国年是小孩子穿新衣戴新帽撒欢般的奔跑跳跃……
　　
　　祭灶节
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　　记忆里，腊月二十三是过年的开始。
　　
　　这一天是祭灶日，祭灶扫尘。有的地方是腊月二十四扫尘，但我们家在这一天必定是全家总动员，扫屋子，扫院子，重中之重是厨房，扫去角角落落的陈年烟尘，擦干净灰头土脸的灶王爷，让他露出眉眼和笑脸。
　　
　　王爷画像两边写有“上天言好事，下界保平安”的字样，横批是“一家之主”。画像很旧，但贴在那儿自有一番威严。有条件也会重新贴一张新画像，但一般情况不轻易换，似乎唯有这个才是陪伴我们走过日月，保佑我们衣食安康的真灶君似的。
　　
　　“腊月二十三，发面火烧搅糖瓜儿”， 那时，糖瓜儿可不是每年都能买到的，其实有没有糖瓜儿不关紧，我们更喜欢的是奶奶烤的火烧饼。厨房打扫干净了，下午烤火烧。土灶上支上鏊子，准备好干树枝、劈柴。奶奶说柴火比煤火烤的饼好吃。
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　　面是头天晚上就发上的，因为天气冷气温低，要把面盆裹在被子里或是放在灶台边暖和的地方。到了午后面发开了，满满一盆，倒在案板上兑一些食用碱，揉匀，擀成一张大面饼，抹上油，撒上芝麻盐、五香料，再铺上一层葱花，然后卷起来，切成一个个小面团，做成面饼胚，等待上鏊子烤。如果有新鲜的猪肉，那就更完美，用肉里面的油脂拌芝麻盐五香粉葱花烤出的火烧饼，味道更佳，往往是闻着香气，看着火烧饼在鏊子上嗞嗞地渗着油，早已按捺不住想吃的心情。奶奶说，别着急，还没祭灶呢！
　　
  |/ z9 Q2 z1 S; N　　先在灶王爷前摆上几个火烧，点上一枝香，我们跟着奶奶一起磕头，祈福灶神保佑来年膳食富足，祭拜完了才可以吃。哇！咬一口，那叫一个香！
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9 E- X3 k- q, a　　祭灶节是春节的前奏，祭灶的火烧是春节的第一道美食。
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. v) a: s# l+ ]% U" N( @　　过了祭灶节，是扳着指头数日子的，且不说赶集办年货买新衣，理发沐浴，这些令人兴致勃勃的事，单是舌尖上的美味也一天天丰富起来。剔骨的肉、油炸的萝卜咸食，暄腾的大白馒头，一点点滋润着干瘪了一年的味蕾，新年也在盼望中来临，直到大年初一的盛宴摆开。
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& @9 h+ W' f6 g　　如今再也吃不到奶奶用土灶烧柴烤的火烧饼了，城市街头五花八门的烤饼常常让人不知吃哪家的好。
　　
8 V  n  s. K! `2 k1 h  ]( |( [　　做食物
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* t4 `1 W7 e9 X" ?% N" b- O7 E& b+ ]   对大人来说，过年做吃的是最劳神费力的，但过年就是要把全年节俭、缩手缩脚的不痛快统统抛到一边，用大锅煮肉，大笼屉蒸馍，炸各种各样的丸子。肉香在院子里飘散，大白馒头升腾着热气，抹了蜂蜜过了油锅的红烧肉块表皮泛着酱红色的油光，微微绽开几个小泡，显得香酥松软。除夕还要包饺子，大人们包，小孩子搬运，就是把大人包好放在小板上的饺子摆放在大簸箩里，一圈一圈向中心旋转，摆满了，摆整齐了，像一幅几何图形。
　　
% z# Y0 S; _: F　　除夕的下午所有过年吃的东西都做好了，满满一屋子。正月初一是不允许动切菜刀的，所以初一的任务就是吃。现在过年采购的不多，因为烤鸡店、烤鸭店、超市都营业，什么东西都有的买，倒是不用费心了，或者干脆就到酒店订餐了。
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) Z1 [* q* g4 {7 |. q3 B　　前年过年到孩子的姑奶家，看到存放年货的屋子里盆盆罐罐装着自家做的红烧肉、各种丸子、八宝饭，就想起了小时候，感慨说：这才像是过年。孩子姑奶家是老城的大家庭，女儿女婿开饭店会做水席，每年都会做很多东西的。
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% K% _2 f/ ~" T: v, X4 x　　写春联
　　
　　写春联是在除夕的上午进行的。早饭后和父亲一起抬出八仙桌，放在朝南临街屋的前廊上。八仙桌是逢年过节待客摆席必备的，平时吃饭不用，而这时成了书法案子。父亲把大红纸裁成长的、方的形状，长的写对联，方的写“福”字，笔墨摆在桌上就开写了。我站在父亲的对面，用手按着对联的顶端，父亲写完一个字就往前牵一点儿，写成后就小心翼翼地端放在地上，一幅幅摆整齐。家里有七间屋子要写七幅春联，大门上另写一幅大的。等所有对联都写完了，我们开始在裁下的较小的纸上挥墨了。写“满园春色”“大吉大利”“喜气洋洋”是要贴在院墙上，写“五谷丰登”“勤俭节约”是要贴在米面缸上，写“身体健康”是要贴在床头上，写“六畜兴旺”是要贴在鸡舍上，写“树木兴旺”“根深叶荗”“万古长青”是要贴在树上，我家后院有许多树，椿树、榆树、槐树、还有高大的皀角树，每一棵树都要贴上春的寄语，仿佛给树穿上新装一般。大门口那棵粗壮的椿树和二哥同岁，那是属于他的树，他总是把写得最好的春联贴在上面。
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  W' _+ u& O! h　　吃了午饭，奶奶用面搅一盆浆糊，我们就和父亲一起贴春联。用笤帚扫去往年旧对联的残纸，抹上浆糊贴上新对联，院子里到处红艳艳，家里顿时有了过年的色彩。
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4 R" ?' L" b0 a2 j! {8 f3 [　熬年
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, J0 Z  X( S: J8 n8 e　　除夕的晚上是激动难耐的，除夕要“熬年”，可那时电视还没有普及，没啥可看，没事可做，就把自己的新衣服看了又看，然后把上衣、裤子、袜子一一叠好放在枕头边，恋恋不舍上床睡觉。晨曦微露时不知是谁起的最早，燃放第一串鞭炮的。现在无论是在家看电视，还是在歌厅K歌，在城市的灯光影里，熬年是轻松的，不知不觉就迎来了新年，零点一到，一刹时，夜空中烟花四起，爆竹齐鸣，总是要持续三四十分钟才慢慢平静。而记忆中的鞭炮声是慢慢渐响的，一阵响过，过一会儿另一阵才响起，此起彼伏。东方大亮时响成了一片，期间伴随着双响炮悠悠自在的“咚—啪—”声。这时，家里的长者爷爷已在院子中央燃起一盆柏枝火，柏油的清香混合着鞭炮的烟硝味儿弥漫了整个院子，正月初一过大年的序幕正式拉开了。
　　
　　春节期间总要搭台子唱戏，小孩子们也相约着去看戏，其实孩子之目的不在看戏，密密的人群把他们的视线挡得掩掩实实，唱得什么戏？不知道，只听得锣鼓喧天，他们只是一个劲儿高兴，笑着叫着，跑来跑去，一会去买个冰糖葫芦，一会去买个花米桃，一会儿又去买个琉璃泡泡“啵啵“地吹着。
　　
　　有一次看到谢晓东演唱的《今儿真高兴》的MV，他在前面边唱边跳，后面几个伴舞，他们甩开胳膊，左跳几步右跳几步，晃晃脑袋，拌抖肩，嘴里唱着“今儿真高兴，高兴，高兴……”忽然就想起小时候撒欢似的高兴来。
　　
* I8 f+ |- t% z# u2 \7 X0 X　　过年的形式可以不同，但人们对新年祈盼的心情不变，过年的那份热闹、详和永远不变。外国人叫我们的春节是Chinese new year，因为我们的中国年是独一无二的。

夏曦

几年前春节时给孩子写的这个回忆中国年。鲁迅说：“过了腊月二十三，年的气氛越来越浓了”。腊月二十三即将到来，新年的脚步越来越近。贴出来迎接新年！

夏曦

ysgyx 发表于 2015-2-9 08:06
赏讀，问好。

$ t% B( q* k8 \$ K- i8 {谢谢！祝福中国年！

夏曦

雪花飘飘飘飘 发表于 2015-2-8 22:50
过年最主要的都写出来了，赞一个！

0 V0 m" r7 v+ M) I3 ]1 g5 g谢谢你！你的网名是属于冬天的浪漫的

夏曦

家在伊川 发表于 2015-2-9 11:22
* q* D+ ]  f: ?欣赏美文，问好！

9 E/ I8 d3 ]& M6 a2 r( z7 I! A谢谢！问好祝福！

夏曦

庄学 发表于 2015-2-9 10:24
挺好的，悦读。

谢谢庄版祝福！