楼下有家夫妻店

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楼下有家夫妻店

在我居住的小区门口，有家饭店，店主为东北夫妇。一口地道的东北话，显得风趣幽默。

经与店主交谈：他们是辽宁鸡西人，早在二十几年前，两人一起提个行李包，来到了举目无亲的洛阳。在洛阳开始经营东北菜，一直到今。

两口子为人善良、诚恳，食材从不掺假。所经营的水饺都是自己包的，连附近的餐馆也向他家进货。他们以做东北菜为主。如：锅包肉，酸菜炖排骨、小鸡炖蘑菇等。其中的锅包肉类似于我们的“糖醋里脊”。但口感不同，没有那么油腻，以大块里脊肉为主，再配以香菜等佐料。传统的“糖醋里脊”，将里脊切成小块儿，配以糖醋汁液浇灌，口感更脆一些。

两口子开店时间已久，多为老顾客。他们开店与众不同，不是每天都开，让顾客摸不住头绪。如果是老顾客，会提前进行预约，他们夫妇提前购买食材，把肉炖上，等待顾客到来。

经过与他们深谈：他们每年休息两三个月，春节不回家。到了夏季，店铺关门，回东北老家度夏，顺便看望家里老人。他们这种看淡人生的态度值得大家称赞。

现在是市场经济时代，许多夫妇经营不同的项目，有的开商店，有的开餐馆等。他们大多数都是吃住在店里，几乎二十四小时开业。有好些人不懂得休息，年轻时拼命赚钱，年老时累出一身病，何苦呢！

为楼下东北夫妇店叫好！祝他们生意兴隆。

2025年2月23日星期日随笔

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石在

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石在 发表于 2025-2-24 08:53
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