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标题: 推荐一道夏季爽口的“芝麻酱蒜凉面” [打印本页]

作者: 华人 时间: 2020-6-23 15:19
标题: 推荐一道夏季爽口的“芝麻酱蒜凉面”

推荐一道夏季爽口的“芝麻酱蒜凉面”

在河洛地区，有一道美食，就是芝麻酱蒜凉面，特别适合夏季食用。也是我夏天最爱吃一道面食，现推荐给大家，估计很多人都爱吃。

材料：

面条一斤（2人份）、黄瓜、鸡蛋、大蒜、姜、芝麻酱；

做法：

黄瓜一根，切丝；

鸡蛋两个，摊饼切丝；

大蒜，加姜丝、加盐，捣成蒜泥，加适量水（最好是矿泉水或纯净水）、加味精或鸡精、加味极鲜酱油、根据自己口味可加少许醋，调和成汁，最后滴几滴小磨香油。爱吃辣椒的可加入适量辣椒。

芝麻酱，加水调成稀糊状；（不爱吃芝麻酱的可以不放）

水烧开后，下入面条，开三滚即可；根据个人口味，煮面条时，也可以放入苋菜叶、红薯叶等叶子菜。

面条煮好后，捞出，放入事先备好的凉水里，过水降温，这样吃起来不粘连，凉爽利口。凉水，不讲究的可以直接用自来水，也可以事先把水烧开放凉，就是我们说的凉白开。

吃法：

把面条捞入碗中，放入黄瓜丝、鸡蛋丝、加适量芝麻酱、蒜汁调料，搅拌均匀即可食用。

特点：凉爽可口，利咽利喉、色香味美，适合夏季食用。

作者: 光影吟 时间: 2020-6-23 18:50
美食家啊

谢谢分享

作者: wtjh 时间: 2020-6-23 20:23

作者: 华人 时间: 2020-6-23 21:34

光影吟发表于 2020-6-23 18:50
美食家啊
谢谢分享

美食家谈不上，一般的饭，简单好做，谢谢支持。

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