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标题: 大绿豆儿 [打印本页]

作者: 车人 时间: 2020-3-4 21:20
标题: 大绿豆儿
“浆面条儿、大绿豆儿”这是洛阳老城人喜欢的饭也是喜欢的话儿。带有儿化音的特殊味道，说出来就让你口生津、特想吃的感觉。地道的洛阳人爱吃浆面条儿，这个毋庸置疑，他不管外地人怎么评价，反正俺就是喜欢，为啥喜欢？一般人也说不出啥道道，就是喜欢呗。

“大绿豆儿”乃浆面条儿的绝配，实际也未必，真正绝配的是芹菜，可为啥大家在说的时候都忘却了芹菜，快语的说出“大绿豆儿”呢？是押韵？也算是吧…还有一个重要的原因：粮食限量供给阶段，粮店是没有大绿豆儿的，可家家做浆饭的时候却都不缺，为啥呢？这得感谢郊区的那几位大爷大娘们，是他或她擓着篮儿，走街串巷吆喝着：“大绿豆儿…五香…大绿豆儿…”一唱三叹，娓娓动听，响彻云霄，余音绕梁啊。

那个年代，小巷子里也没啥好吃的，一分洋一勺，用麻纸卷一个桶儿，撒点盐再撒点花椒面儿，咦…绝佳小食品啊，五十多年了，恁忘了那个味儿了吗？
几十年了，我一直没忘却那个味儿，也在寻找这个味儿，可惜啊，浆面条儿也没断呀，可味儿…丢了。老人家说：是你吃的太好了，不饥…所以，吃啥都不香。
去年，老伴儿的堂兄从江苏沛县带来几斤大绿豆儿，这是哥嫂在为生产队看水泵捎带种植的副产品，在洛阳老城长大成人的哥哥，知道咱喜欢这一口，就特意的为我们种植了这个回味无穷的…绿色豆豆。

看颜色，青绿，稍微比洛阳的大一点，浸泡几个小时后轻轻的一煮，天啊，这才是我寻觅的味道，喝着自己做的浆面条，品着大哥大嫂带来的大绿豆儿，那个香啊，无法用语言表达…嫂子说：绝对的绿色食品，没上化肥。
昨天，去量贩又买了两斤大绿豆，五块钱一斤啊我也没眨眼儿，可味道呢？差的太远了…不是那个味啊…
也许我天生就该是炊事员？味觉特好，五十年前的味道一直没忘，浆面条我能做好几种，可食材呢？变了，口感差了，这可是没办法的呀，就像这个…大绿豆儿。

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