家乡的老灶台

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家乡的老灶台

小时候，家家都有一个做饭的地方，俗称“灶火”。城里人称之为“厨房”。

我出生于上世纪六十年代末，自小与爷奶、叔婶一起居住。家里人口众多，好不热闹。一大家子做饭以奶奶为主，母亲、婶婶辅助。

在老家院子西很窄的狭长过道内，用泥巴垒有一个简易的灶台，这就是我家最初做饭的地方。灶台上放有一个大铁锅，口径约50cm左右。每到做饭时，奶奶就用木头或树枝劈成的柴火做饭。虽然很脏，但做出的饭好吃。

最难忘的莫过于过年了。孩子们放假，无忧无虑，尽情地玩耍。大人们却忙得不可开交，奶奶、母亲、婶婶正忙着蒸馍，过年用。馍的种类很多，有花卷、枣花馍、糖包馍等。等馍晾干，再用红色的颜料打个红点，以示新年大吉大利。最喜欢奶奶蒸的枣花馍，中间为枣子，去核，外面为面团，吃着又甜又香。

随着孩子们长大，奶奶操持不动了，就协议分家。将大家庭分成了三块儿，爷奶、叔婶以及我家，每家又各自垒了一个灶台，室内的。

这次灶台与露天的不同。用砖和泥巴混合砌成，中间为圆桶状，可放蜂窝煤，下面有一个风门，便于通风，掌握火候大小。灶台比较大，上面可以坐人。到了冬天，外面十分寒冷。放学回家第一件事就是去灶火拿吃的。把手靠近煤火，暖暖手，然后上到煤火灶台上。哥哥们都已长大成人，灶台上基本上是我和弟弟轮流坐。

1980年，经我家向村民组申请，在村子北头另辟了一块儿宅基地。经过叔婶、二姑、二姑父等亲属帮忙，建起了两间土坯房屋，在房屋北侧又建起了一间厨房，屋顶为斜坡状。里面垒有和老家一模一样的灶台，在旁边用水泥板垒了一个平台，上下好几层。上面放置菜板、擀面板之类，下面放置油盐酱醋瓶之类的。整个厨房虽然不大，但经母亲整理收拾，显得干干净净的。

这样的好日子没过多久，1982年，一场突如其来的灾难降临了下来。当年雨水较多，上游河水暴涨，伊洛河决堤，洪水无情地席卷了过来，将家乡的大部分房屋冲毁，我家的小厨房也被冲毁了，只剩下两间土坯房。我们一家不得不搬迁至表姑家里居住。

灾害无情人有情。在上级部门的关怀下，家乡人民重建家园。我家也盖起了新的砖房两间，将厨房搬迁至另一间土坯房内，开始了新的生活。

1985年，父亲农转非把我们一家搬迁至了洛阳。老家房屋暂由爷奶居住。爷奶过世后，房屋一直闲置。后村子修路，路面高于我家地面，在一次洪涝灾害中，土坯房彻底被冲毁了，大门也倒塌了。

如今，我家弟兄都已结婚，在城里有了自己的小家，家家都有厨房、餐厅。儿时那种灶台再也见不到了。

想念家乡的老灶台，怀念逝去的亲人们。

2024年8月23日星期五随笔

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蔚蓝英姿

历历在目老灶火

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