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香甜软糯元宵情 * |9 g3 y& Q' Q) J1 z R
文/微澜 30年前的那个正月十四，天空飘着零星雪花，风冷冷地吹着。一对年近六旬的老人来到我家。我和爱人激动地叫着：“王叔叔，梁阿姨，天这么冷，路这么远，你们怎么过来了，该我们去看你们呀！” 孩子们亲热地喊着婆婆、外爷。女儿拍着他们身上的雪花，儿子拉着他们的手让座。叔叔一身黑棉衣，头戴“火车头”棉帽。阿姨一身黑棉衣，头戴酱色围巾。他们是一人骑一辆老“28”自行车，从孟津老城跨越黄河大桥来到吉利区的。 亲热的话语，欢乐的笑声，很快盈满了屋子……王叔叔说：“我们想孩子们了，就过来看看，再给你们做点元宵过节。”他们说着就起身拿出事先准备好的元宵馅、糯米面、簸箩筐，到厨房操作起来。 在家里做元宵是第一次，我和孩子们特别期待，也很好奇。猜想着，元宵馅是怎么进去的？是不是像包扁食（饺子）一样包进去的？ 我问叔叔，元宵馅咋做成的？他说，我们也是刚跟邻居学的。先将捣碎的花生、核桃和炒好的芝麻倒入盆中，加入适量的白糖、蜂蜜和猪油搅拌均匀，再倒在模子里压瓷实，用刀划成小块。 阿姨先把一些馅用笊篱托着放在水盆里浸湿，再倒在糯米粉上。叔叔手端簸箩筐，弯腰、伸臂、转圈摇晃……如此反复地湿水、摇晃。元宵在簸箩里慢慢由小变大，由方变圆，最后变成乒乓球大小的样子。 做成的元宵，好看极了。俩孩子这个用手指轻轻点点，那个用手掌端着，宝贝似的看了又看，闻了又闻，别提有多喜欢。 元宵丢进沸腾的清水里，沉底，浮起，饱满，变软……一层白光光、圆溜溜的小元宵翻滚着，个个精巧可爱。 形圆体白心含蓄，滚滚汤中似白玉。小巧光滑的元宵盛在碗里，一股热气迎面扑来。爱人一声“小心烫”刚说出口，儿子已经用勺子舀了一颗，迫不及待一口咬下去，元宵里面的馅儿立刻流出来，洇染了清汤，烫了舌头。他舍不得吐掉，张开嘴，在寒冷的空气中连连哈气……那甜甜的，黏黏的感觉萦绕在舌尖；那暖暖的，亲亲的情意升腾在胸间。 “老梁婆做的元宵，真甜！真香！”俩孩子边吃边说，一脸的满足和感激…… 可知？梁阿姨是我家儿子一岁时请的保姆。那时，我和爱人还在孟津县城工作，王叔叔在县电机厂工作，梁阿姨和儿子还在孟津老城生活。来我家帮忙带孩子时，是带着他们上初中的儿子，一起住在了我们家。 我家爱人每月 给她20元钱，她坚决不要，只好为她办了个存折。相处之中，他们把我们当成了亲人，我们把他们当成了家人。后来，儿子上了幼儿园，他们家也搬到了县城，我们仍然来往密切。再后来，爱人转业，我们到吉利区安了家……自此我们两家就成了亲戚。
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发表于 2022-2-15 07:34
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