略说“食不厌精······”

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略说“食不厌精······”

孔子以73岁高龄达到了古时候绝大多数人难以企及的寿限，荣获了载诸史册的“阎王不叫自己去”的第一人，荣耀无比。

一个人寿命的长短，所涉及的因素多多，这里不做过多、详细地讨论。孔子曾任过鲁国的司寇，司寇应该属于省部级高官，衣食住行自非寻常百姓可比。言行举止要和身份匹配、合乎礼仪、顾及面子，有鉴于此，孔子最看重的爱徒颜回死，其父颜路请求用孔子的车给颜回的棺做外椁，而孔子“（因为自己做过高官）以吾从大夫之后，不可徒行也”，“吾不徒行以为之椁”。毕竟自己做过高官，尽管其时已经离职了，但其形象还要保持做高官时的样子。

吃好喝好自然是实现健康长寿的首选，因而在饮食方面，圣人孔子在《论语·乡党篇第十》里有具体而详细的阐述：

原文 食不厌精，脍不厌细。

食饐（yi）而餲（he），鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失飪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。

肉虽多，不使胜食气（sixi）。

唯酒无量，不及乱。

沽酒市脯不食。

不撤姜食，不多食。  

译文  粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。

粮食坏得变了臭味，鱼和肉腐烂了都不吃。食物变得颜色难看了，不吃。变得气味难闻了，不吃。烹调坏了，不吃。不到该当吃食的时候，不吃。不是按一定的方法砍割的肉，不吃。没有一定的调味的酱醋，不吃。

席上的肉虽然多，吃它不使超过所吃饭的量。

只有酒不规定一定的分量，（适可而止）不至醉。

买来的酒和肉干不吃

吃完了，姜不撤除，但吃得不多。

依据孔子的“食”与“不食”而言，细细想来现如今实在是没有他老人家能吃、可吃的东西。

当下，粮食蔬菜的种子在相关的店里出售时已经（用药）包了衣，其生长的各个阶段还要喷施不同的农药；各种水果多是药物催熟了，各种畜禽不按配方饲料喂养，不光生长期长，要命的是会赔得血本无归······故此有了“不吃自己养的猪的猪肉，不吃自己养的鱼的鱼肉，不吃自己养的鸡鸭的鸡鸭肉，不吃自己种植的各种水果······”的稀罕事儿。

有些豆类植物不喷施农药一个籽都不会结，临近某些化工厂的柿子、大枣等等一些果树，不施药不会结果，百草枯真的使百草皆枯。在如此背景之下，哪一种食物能够干净？想想都令人毛骨悚然。

这也许是实实在在的又一例杞人忧天！天没有塌下来，地球照样转。许许多多到了“阎王不叫自己去”的人反倒像年轻人一样活蹦乱跳、英姿勃勃，阎王看见不光不敢近前叫其去阴间了，远远地就擸扯拔揪绕道躲开啦。

有人说，孔子“食不厌精，脍不厌细”一段话是对于祭祀而言，这样说未免太牵强啦。就整段话来看，句句离不开“不食”、“食”，不光找不到有关祭祀的字眼，甚至丝毫体味不到祭祀的意味。

注：据传“七十三，八十四，阎王不叫自己去”这一俗语，是由孔子活了七十三岁，孟子活了八十四岁而来。         2024·08

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补充内容 (2025-1-13 17:17):
擸扯拔揪：音：liechebajiu。方言，形容跌跌撞撞、躲避不及的样子

蔚蓝英姿

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石在

关注科学饮食

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谢谢蔚蓝英姿老师，谢谢石在老师：
饮食健康问题是一个极其复杂又无比深奥的问题，恐怕也是一个永恒的话题！