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洛阳水席的八礼,即前八品凉菜,是依照传统的方式制作的,每道菜都有其独特的象征意义,代表着武皇的“服”、“礼”、“韬”、“欲”、“艺”、“文”、“禅”、“政”八大特征。 ]2 Y6 {( p, U- j d
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