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标题:6 \" T8 L" v# o, O
一晃又深秋
8 j; h0 V8 Q4 l9 v正文:9 @0 s$ }6 R/ o- h e, C
一晃又深秋,过罢霜降即立冬。哈哈,这时间过得真快,这一眨眼工夫,可到冬季了。4 M' K G$ o& Y, c4 a- u; n8 ?
俺是吃着“红薯面红薯馍,离开红薯不能活″的年代长大的孩童。每进入立冬时节,到田间刨红薯、出红薯,就像夏天到了“焦麦头″那样忙,一直会在红薯地里,全部刨完了红薯,又下进红薯窖底下,才算完成任务。
$ J3 A7 V, M; G# d$ m+ ]* o 若在过去的大集体时期的人民公社,生产队里种了很多红薯,大片大片的红薯地,一眼望不到边,煞是喜人。
4 Q& R/ ^3 o0 e 那么逢到霜降前后,刨红薯的农活儿就进入高潮。男女老少齐上阵,空旷的田野里,到处都是社员们忙碌着收获红薯的身影。
; d+ B+ M0 I/ P" ?! j# A 这种活儿多是男劳力刨,女劳力当副手,都在地里清除红薯上的泥土和根纤,分工合作十分协调。
( Y3 n! n3 k6 t! z, g( | 大家在薯田里干劲十足,边干活边说笑,看谁的俏皮话说的多,七嘴八舌,笑声不断热闹极了。/ T6 N+ N2 f5 [6 [
刨红薯季节,正好与播种小麦相重叠,一般都是先种麦,后刨红薯。时令不饶人,两种农活都很重要。小麦种不上,影响来年产量;红薯刨不出来,若遇雨雪,半年的“口粮”就要沤坏在地里,影响人们生活。 9 d9 _9 |, |4 G4 k, o& V% p" Z# J
有的地块,为了调整茬口,必须抓紧把红薯刨出来,还要抓紧赶种小麦。人们起早摸黑,一天到晚不失闲儿,十分忙碌,煞是辛苦。
0 C' a, _1 V% Z* ~8 Y 红薯分春红薯和夏红薯(叫麦茬红薯两种)。春红薯种植面积大,晚红薯种植面积会小点儿。先刨春红薯,后刨夏红薯。春薯又叫早薯、芽子薯,靠早春育苗栽种,一年仅种一季。夏薯又叫晚薯、节子薯,将早薯上生长的茎剪下来,再剪成5一6厘米的短节,麦收后整地,靠墒扦插;春薯以切红薯干、磨粉为主;夏薯下窖留种或鲜食。两种红薯相互搭配,蒸馍、丢锅或蒸煮。
% C1 F, ]: B6 T. m" M& t$ m 那年月,红薯成为人们一日三餐填饱肚子的主食。0 V3 m; b' `' b& n: j9 |0 w3 q
刨红薯,要先割红薯秧。这种活,一般有妇女们或半劳力干。每到星期天,或放假,孩童们就会被列入割红薯秧的行列。被霜打焉了的红薯秧,枯萎绵软,密如蛛网,相互交织、缠绕,把红薯地盖了个严严实实,让人无从下手,割时很费劲。大家齐努力,携手推进,卷成卷往前割,然后再分成堆,这样比一个一个单独割,要省力些。4 r2 \5 a' c: f/ [6 U$ Z4 e* _
刨红薯的专用工具是三齿铁钯子,又叫粪钯子。以齿细、把光为好,易下地,省力,不磨手。刨红薯其实很简单,用不了太大的力气,因为红薯长在红薯埂上,土松,再者割完了红薯秧的红薯地,一垄垄满是裂缝的红薯,在红薯埂上都显露了出来。有的甚至亟不可待地拱出地面,在龟裂的土缝中露出了喜悦的“笑脸″,那一个个裸露的小胖墩,早就盼着出来晒晒太阳呢。) t8 i$ W H! c f
刨红薯时,眼要准、手要稳、心要狠,用力适中。会刨的老农,抡起钯子刨下去,向上一撅,一兜一大窝,而且红薯不受到一点损伤,拎起码红薯笼头一嘟噜一大串,土里一个小薯也不留。除了跑纤、蔓延或深扎的红薯根外,一般不重复回钯子。注意不要太靠近红薯根部,这样会很容易伤到红薯,刨烂的红薯不耐保存,容易坏,分给谁家都不高兴;但也不能太远,远了一钯子刨不出来完,来回回钯子,费时又费力。6 L6 ^# F6 J) j. \# ?! v. P
刨红薯时,一人排一埂,俩人为一组,刨出来的红薯稍微用钯子抖搜一下上面的虚土,让红薯都充分露在外面;然后两人同时相对,将红薯用钯子轻轻的拢到同一个山沟里;后边,紧跟着妇女们,将一个一个红薯择得干干净净;边择边拾成一堆一堆,红薯与择下来的红薯码子(红薯的根与红薯纤)要分离放开,都有用途。
& l3 _( t7 U/ x! [ 刨红薯是个出力活,也是个技术活,不要急,耐着性,慢慢来。一天下来,一个人能刨七、八分还多。' q/ A( o) y/ E4 z9 T
红薯是旋花科,多年蔓生草本植物。主要有根、茎、叶组成;也会开花,但“花而不实”,在我们这里不会结籽。红薯是喜温作物,耐旱不耐涝。红薯耐瘠薄,无论平原、丘陵和山地均可种植。由于红薯产量高,适应性强,营养丰富,深受人民欢迎。7 G3 {3 h2 m- t) h- L, S, x1 }
当时广为流传一段戏剧台词“当官不为民做主,不如回家卖红薯”。说明红薯普及广泛,并受到官方的高度重视。
) g, I6 k1 T& Y/ }1 m5 V# n. k红薯生命力极强,不管是山岗还是沙石土,对土地的钟情程度,达到了不分贫富的境界。由于红薯适应性强,产量高,营养丰富,受到人民的欢迎。特别是在生活极其困难时期,“一年红薯半年粮”,红薯成为解决人们温饱和救命的主要食粮。% ~* y; _ K) _, [( f9 i& U4 H. N; u
种植红薯看上去容易,没什么难度,其实要想红薯结得多、个头大、表面光滑、口感又甜又面,还真需要一定经验和技术。
$ c! r' ~! k# i 农谚说:“水深养大鱼,土深结大薯。”红薯是块根作物,它需要活土层厚、有机质多、透气性好、排水良好的土壤,这样有利于根系的伸展和块根的膨大。因此,种植红薯必须要起垄(拆埂),这样便于排涝和浇灌,重要是为红薯快速生长发育,提供了疏松的土壤条件,增加红薯产量。* |2 y. L! H# q' e" Z9 s9 Q' K2 y$ \
红薯是高产作物,需肥量大。它对氮磷钾“三要素”的需求规律,以钾最多,氮次之,磷最少。钾能促进光合产物迅速向薯块转运,对红薯产量影响最大。以多施农家肥和草木灰最好。
7 {# J: ^ ~$ {: F* }; O 培育壮苗是早结薯,多结薯,结大薯,高产丰收的基础。实践证明,只有育足壮苗,适时早栽,避免“春薯栽到夏”,一般谷雨前后是最佳栽植期;这样才能早返青、早扎根、早结薯;同时为夏薯提前培育出叶片肥大、茎节粗壮,保障供给的扦插藤秧。
% K9 q+ d, D& a$ q 红薯在生长发育过程中的每个阶段,对温度、水分、光照、土壤、养分等都有一定的要求,与农业“八字宪法”密不可分。必须从培育壮苗,加强田间管理等一系列措施着手,为薯块形成和膨大创造有利条件,才能争取高产稳产。" r; `" D( d- s3 `% h6 E' ^7 F( a( t6 g
岁月匆匆,往事悠悠。昔日,刨红薯和种红薯的经历让我浮想联翩。在那“社员都是向阳花”的年代,村里人育过红薯苗,拆过红薯埂,栽过红薯秧,锄过红薯地,翻过红薯秧,擦过红薯干,很多红薯地里劳动的场景仍历历在目。但刨红薯早成过往,虽经岁月洗涮,却依然清晰,只能留存于记忆深处,且常忆常新。(王书敏)文+ q! ~3 r2 p8 T# c6 W
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