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夏日吃瓜
$ ^& e$ @* d" g文/微澜 夏天消暑吃什么?孙子说，雪糕、冰激凌。儿子和女婿说，扎啤、烤串。闺女和儿媳说，凉皮、凉面。老伴说，西瓜。大家连忙附和，西瓜，西瓜，西瓜—— 其实，最具标志性的消夏食品，我觉得当数汁水多的西瓜。试想，哪里的人会在夏天拒绝一个绿油油，圆滚滚，一肚子红色汁液的，清甜爽口的西瓜呢? 从古至今，西瓜一直是人们解热消暑的夏令佳品。在《清明上河图》上，就有卖西瓜的摊子。宋代诗人：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”说明西瓜在我国已经很常见了。 在过去的农家小院里，最温馨的场面莫过于，晚饭之后的“杀”瓜时刻。夜风徐徐吹来，一家老小齐聚在小方桌前，热热闹闹地看着大人，把冰在水桶里的水淋淋的瓜抱上来，拿着家里最大号的菜刀，先切掉带把儿的瓜头，拿着瓜片把刀的两面来回擦拭好。然后一刀下去，咔嚓一声，瓜应声而裂，红色的汁水和着甜丝丝的味道，嗖地溜了出来。 大人把切好的西瓜，先递给老人一牙儿。小孩子们一阵欢呼，吃西瓜啦。然后一人拿上一块，吭哧吭哧的吃瓜声，便响起来了。老人们边吃，边喜咪咪地看着孙辈们。最惹眼的是两三岁的小男孩，他们赤着肚子，西瓜汁从嘴巴，经过脖子、肚子，一直留到小鸡鸡。快看，那谁谁谁，边吃边尿。他把腿一夹，只管吃，才不管你们咋说呢。最有看头的是半大的孩子们，他们拿起一牙儿瓜，从左边到右边，一口气连吃带吸溜，一块瓜就成了瓜皮，连瓜籽都进了肚子。 暑热之时，又到了吃西瓜的季节，背街小巷到处都有买西瓜的。西瓜的吃法也很多，切成月牙吃；切成两半搲着吃；拌果酱做成沙拉吃；放冰箱冰镇吃。还有，将西瓜皮切丝凉拌吃，切成片炒着吃……想想这些，顿觉阵阵爽利，暑气就消退了几分。 你吃过热西瓜吗？我吃过，唯一的一次。 那是好多年前的一个夏日，我随单位同事去黄河岸边的一家乡镇企业检查安全工作。天上太阳烤，地上暑气蒸，就连风也是热风，把我们整得浑身流水。完成工作后，负责人把我们领到一个窑洞里，去地里摘里几个小西瓜切成小块。口干舌燥的我们，拿起西瓜就啃。那沙沙的，甜甜的，温温的，天然的感觉，一下子冲进喉咙……几十年过去了，仍让人记忆犹新，回味无穷。与街上买来的西瓜，真的不一样。不信，你可以去西瓜地吃一会…… 如今，一年四季的超市里，水果专卖店里，各种水果琳琅满目，想吃什么，有什么。西瓜也不分季节地供应了，海南西瓜、袖珍西瓜，无籽西瓜…… 总之，吃西瓜的最佳时间，应当还是烈日炎炎的夏天吧！为美味，为消暑，为瓜农，为一场酣畅淋漓的相遇……
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发表于 2023-7-24 06:44
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