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老家掰香椿 $ Q- J7 X! A) @ [9 s
黄河渔夫
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我是黄河边的山里人，大伯家有棵老香椿树，从小到大，可没少吃这香椿菜。 周日，风和日丽，春色渐深。大伯平时很少出村，家门也从不上锁，可能去后山放羊了。 我推开大伯家的柴栅门，支起家里的”登云梯”，穿梭于稠密的枝丫间，吓飞了一群美丽的花灯蝶。 看准身边鲜盈盈的枝叶，左手攥紧柔软的枝条，右手轻掰香气诱人的椿叶，不时眺望天蓝水蓝的黄河，腾云驾雾，衣袖盈香，十分惬意。 一盏茶功夫，落下一层绿地毯似的椿叶，泛着点点金黄的阳光，惊喜地割取椿胶把玩，后整齐地打成一捆，看着“战利品”喷云吐雾。 这时，小狗汪汪叫，大伯赶羊群归栏，“孩子，尽管掰，随便拿！是想吃香椿了，还是想大伯啦？”，“都想，还想听你讲刀客的故事呢！”，笑着跑到他脸前打呼。 触景生情，我在县城上高中时，家里生活条件艰苦，主打菜是腌香椿和咸菜疙瘩，花卷蒸馍夹香椿，拌面条，虽简单粗暴，但提鲜提香，提振食欲，连城里的同学也心痒痒，常常拉下面子打牙祭，部分满足了我的自尊心。 回到城里，用热水简单绰洗，滤水至半干，加入土鸡蛋，热炒成香椿炒鸡蛋，凉拌成香椿拌豆腐，色香味形俱佳。凉拌香椿可装坛入瓶，三餐四季佐餐，赏春落胃，妙不可言。 晚饭前，我发送制作香椿的视频，大伯捋着花白的胡须笑，“真轩！树上的蔬菜好吃，树绿在根，人好在心，别忘了根！”，“大伯！哪能呢！吃水不忘挖井人。”，那端传来大伯的笑声，香椿也永远扎根于心田中。(592字） : g R7 T) |( z2 S* i J/ B& _
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发表于 2023-4-2 12:28
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