邂逅地皮菜

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                                                                   邂逅地皮菜

                                                                     李国民

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      周日大清早，就接到小妹的电话：“大哥，晌午饭来我家吃，让你尝尝鲜物”，我满口答应。

      午饭，小妹做了四菜一汤，主食是香喷喷的小笼包，对牙齿残缺的我来说，真是再好不过了。

      “小妹，这小笼包是啥馅的？我急促地问道，“是你喜欢吃的地皮菜胡萝卜青椒馅儿”，小妹指着白胖的包子笑道。

      我迅疾捏起一个包子，掰开，黑红绿相间的馅料露了出来，辣中带甜香而不腻。咬一口碎片状的地皮菜，嚼起来嘎吱嘎吱脆，别有一番滋味。

      小时候，秋雨过后，老家的野山坡上，就冒出片片地皮菜。它一般长在白草根下，匍匐于地表，呈黛黑色，雨中采摘最好。晴天时，地皮菜急剧萎缩，不利于采摘。地皮菜和野蘑菇一样，是山村特有的野味，若配嫩倭瓜、土鸡蛋，炒出的菜最醇香，配手擀面绝了。

        “大哥，好吃吧，再捎点回去吃”，小妹打断了我的思绪。此时，我在家庭群发的吃地皮菜包子的视频有了回应，“老爸，我没吃过地皮菜包子，看着直流口水，特想吃”，女儿央求道。

        女儿早早来到店里，风卷残云般吃了起来，“好吃，好吃，不知道老家藏着这野味，我也回老家摘点”，女儿饶有兴趣的说道。

       如今，老家青山绿水，生态环境越来越好。曾经销声匿迹的地皮菜又悄然出现，它是老家的印记，深深地刻在我的心上。

     （发表于2022/9/19洛阳晚报百姓写手）

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蔚蓝英姿

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蔚蓝英姿 发表于 2022-9-19 19:20
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/ E1 @# v- b6 y4 Y' Y" w$ b谢谢卫老师鼓励，向优秀者学习。