漫沙流月红薯情（原创投洛浦栏目） - 洛阳社区

   几天前，二弟风尘仆仆从老家捎来一蛇皮带红薯，我迫不及待捋去残留的泥土，削皮后红瓤透着脆甜味，眯着眼睛过瘾品味。
   在特殊的瓜代菜时期，我生产队栽种很多的红薯，它不择地理，耐旱产量高。农民和它相依为命，它既能当饭又能当菜，有着割舍不断的情感。“春种一粒栗，秋收万颗籽”。收秋时，队长敲钟唤着上工，地里人头攒动，你追我赶，热火朝天，不大会，奇形怪状的红薯象新生儿躺满土地的襁褓，社员们满头大汗，笑颜如花。合力装满架子车和萝头，有说有笑运往大场，队长叼着喇叭口纸烟站台，会计保管挨头齐立念着账册，过秤员一丝不苟分堆标注，户主皆大欢喜领回红薯，场面温馨壮观，热闹非凡。拉回家中再细分用途。首先留足来年的红薯母，储存于地下的红薯窖里；其次按”以貌施用“：把长条红薯切成红薯片，园疙瘩红薯擦成红薯淀粉，小疙瘩红薯用来蒸煮或熬粥，有伤口的红薯总是最先被吃掉，笼蒸“黑炸弹”、红薯、烤红薯成为一日三餐的主食。
   土地分产到户后，农民有了更多的自主权。母亲常赶集得走7里多山路，春季卖些红薯芽或好红薯，买些食盐和生字夲等刚需品。为照顾患病的爷爷，父母不能出远门，母亲用红薯条拌上玉米面和倭瓜条，家人围着爷爷的床吃红薯蒸菜，边吃边聊，博得爷爷欢心；当我翻山越岭从学校回家，或亲友邻居来访串门，一疙瘩烤红薯捧在掌心，瞬间就打开话匣子，红薯成为家长里短的“敲门砖”。
   母亲因陋就简，变着花样调剂生活。闲暇时，常做筋道的手擀红薯面条，佐餐老倭瓜炒鸡蛋，我们大快朵颐酣畅淋漓；逢年过节时，红薯也能上桌慰劳亲戚，红薯干可加工风曲莲果子和柱体小麻糖等；红薯淀粉可蒸扁垛炸丸子，可做菜汤勾芡等，红薯疙瘩成了“变形金刚”般的美食，众人爱不释口。

   农村娃有自己粗野的乐趣，男生喜欢戴纤细冰凉的红薯梗项链，女娃则青睐毛茸翠绿的红薯秧花环；饶有兴趣在地里扎堆挖坑烤红薯，烟熏火燎脏兮兮却吃得津津有味，成为一道亮丽的山村风景线。
   忽如一夜春风来。近几年，村里优化调整了种植结构，栽种更富营养的脱毒红薯、高山富硒红薯。村干群中心通过商超电商对接，助推红薯端上了城里人的喜宴餐桌，土气的红薯疙瘩成了香饽饽，成了丰产增效新的“绿色生态银行”。
   “红薯汤红薯馍，离了红薯不能活”，最美秋食是红薯名副其实。昔日我们是为填饱肚子，今日是为致富养生和乡愁情结，我怎能不对它牵肠挂肚，赞赏不已呢！（999字）