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标题: 腊八蒜，腊八粥 [打印本页]
作者: 蔚蓝英姿    时间: 2024-1-15 07:18
标题: 腊八蒜，腊八粥
腊八蒜，腊八粥
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文/微澜
   刚进入腊月，我就盘算着“腊八”节的事情。腌“腊八蒜”和煮“腊八粥”那是必须的。
   腌“腊八蒜”简单，凭多年经验，剥蒜、清洗、凉干、装瓶、添醋、密封、静置。按网络说，再加一点儿白砂糖，倒上一点儿白酒……具体操作，我想大家都知道。
   我喜欢把腌制的“腊八蒜”高调地放在明显位置，看它在晶莹的玻璃瓶里慢慢变化。先是一点绿，再是半个绿，然后是整个绿色……
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它由象牙白变成浅绿，再到嫩绿、翠绿、深绿。我用拍照的方式，观察它悄无声息地化学反应，记录它不断地升华，最后演变成漂亮的“绿松石”，这种视觉美很过瘾。
   我不仅喜欢“腊八蒜”绿色，还喜欢它清脆、微甜的口感，更为它是春节饺子的黄金搭档而倍感满足。试想，咬一口饺子，再咬一口“腊八蒜”，混合的美味，别提有多自在。有人又给它附上了抗癌、降血脂、通血管的功能，所以家家腌“腊八蒜”成了潮流，成了时尚，成了必须。
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   腊月初八的那天，我家是一定会煮一锅香喷喷的“腊八粥”，来享受春节前的笫一个民俗节日，品尝那特有的味道。
  过去，家乡人过“腊八”节，吃“腊八粥”很简单。粥是家里的杂粮做的，有啥放啥，没有大米，也没有花生。还不兴就菜。又冷又饿的我们捧起粥碗就喝，也不问为啥，只管吃，很快一股暖流从胃里窜到全身……
到了上世纪80年代，该我给儿女们做“八宝粥”了，除了大米、小米，豇豆、绿豆、花生米，还有红枣，吃的时候再挖上一勺红糖，香甜美味，把孩子们吃得满头大汗。
   关于腊八节的传说有许多，我比较认同的意义是：人们用收获的各种农作物煮粥，敬百神，祭祖先，感谢大自然赐给人们的农业果实，同时祈求来年风调雨顺，五谷丰登……大人借此教育子女，宣扬劳动致富勤俭节约之美德。
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   如今，生活条件优越，物质极大丰富，商品流通快捷，超市里五谷杂粮齐全。谷类有：玉米、小米、红米、黑米、紫米、糯米、高粱米……豆类有：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆……辅料有：红枣、花生、莲子、杏仁、桂圆、白果、枸杞子、葡萄干……品种多得数不过来。我们只有随自家口味，挑最喜欢的几样啦。
  现在，人们过“腊八”节，不单是尊崇风俗习惯，更不为崇尚迷信，主要是彰显太平盛世、全面脱贫的幸福生活。除了有仪式感的“腊八蒜”“八宝粥”，还会切一盘牛肉，撕一盘烧鸡，拍一盘黄瓜，炒一碟花生米，再端一杯酒，深切感受着“国以民为本，民以食为天，食以粮为先”的现实意义。
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作者: soot    时间: 2024-1-15 13:47
作者: 梅友_网名    时间: 2024-1-15 14:35
  欣赏
作者: 乐在其中981    时间: 2024-1-15 16:05
欣赏佳作！
作者: 理由885    时间: 2024-1-15 19:53
又是一年腊八节，过了腊八近小年。
作者: 蔚蓝英姿    时间: 2024-1-16 16:37
soot 发表于 2024-1-15 13:47

* Q2 @( `, e- m% b谢谢关注！
作者: 蔚蓝英姿    时间: 2024-1-16 16:38
梅友_网名 发表于 2024-1-15 14:35: G& {. W- ~# _6 D
欣赏
# o- ], B' a7 P: B
谢谢留墨支持！
作者: 蔚蓝英姿    时间: 2024-1-16 16:38
乐在其中981 发表于 2024-1-15 16:05
8 e6 k" ~. t1 y: Z( v+ }) r; Q3 o" p欣赏佳作！

+ Y$ F% n$ X9 [. D6 O: s, Z7 f谢谢关注鼓励！
作者: 蔚蓝英姿    时间: 2024-1-16 16:39
理由885 发表于 2024-1-15 19:53" y3 I, L& p+ |5 T- m, T0 P
又是一年腊八节，过了腊八近小年。

, Q( e0 Y9 O5 _6 c谢谢关注！
作者: 邙山窑洞    时间: 2024-1-16 16:57
甜蜜的回忆
作者: 光影吟    时间: 2024-1-16 17:47
赞一个！
作者: 灌吾园    时间: 2024-1-18 08:24
腊八来了，粥热蒜香文章好。
作者: LIJU    时间: 2024-1-18 09:39
上得厅堂，下得厨房，写得好文章！……6 K0 b( Y2 ^2 D- T# Q+ p1 {6 o. p
点赞！* G  A5 O8 o) E
作者: 蔚蓝英姿    时间: 2024-1-18 11:33
LIJU 发表于 2024-1-18 09:39% M) m$ c$ S2 f( O$ v* j6 X0 C
上得厅堂，下得厨房，写得好文章！……
! A. S' K/ P5 R8 e& U; Q2 o3 `+ n点赞！
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问好老师！谢谢鼓励！
作者: 蔚蓝英姿    时间: 2024-1-18 11:33
灌吾园 发表于 2024-1-18 08:24
" z4 `. Y& R! z9 s0 z腊八来了，粥热蒜香文章好。

6 R5 {& P1 \6 `% {6 o问好老师！谢谢鼓励！
作者: 蔚蓝英姿    时间: 2024-1-18 11:33
光影吟 发表于 2024-1-16 17:47% g) `: |( f4 E+ f% n, y
赞一个！

3 Z( }9 S4 I6 M! \/ c- V问好老师！谢谢鼓励！
作者: 蔚蓝英姿    时间: 2024-1-18 11:34
邙山窑洞 发表于 2024-1-16 16:57& |$ v+ P8 R, w& ~- a  @
甜蜜的回忆
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问好老师！谢谢鼓励！
作者: 老马阿飞大哥    时间: 2024-1-18 13:47
  腊八粥，网络上说是纪念释迦摩尼、岳飞、或朱元璋等。实际随着社会的发展，我们发现很多爱心粥、雷锋店，都是免费给孤寡老人、六十岁以上老人、环卫工人、及社会流浪者，其目的是弘扬社会正能量，并把“雷锋”作为标志，也是大家为怀念伟人*主席的大公无私而设定，因此，站在红色理学角度，我认为是怀念*主席他老人家。并且“爱心粥”诞生于很多年前的“腊八节”。
作者: 蔚蓝英姿    时间: 2024-1-20 07:15
谢谢老师留墨，受益匪浅。



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