洛阳社区
标题:
老伴新厨艺
[打印本页]
作者:
13027637990
时间:
2022-11-13 09:22
标题:
老伴新厨艺
# K! C8 ~! t+ k W G E5 P; Z( W
舌尖滋味
4 n9 G8 ?, O! B& r1 T) }
题标:老伴新厨艺（613字）
, H) N: E3 S( ?0 } {, W
王书敏文
) L/ g' A( p, [: o
刚吃罢早饭，雨过天晴，老伴就拿着铲子，拎着篮子，与街邻婆姨们一道，来到坡岭薄地，采了一兜水灵灵的马苋菜，脸上漾着神秘的笑容，而我却像没事人似的，没一丁点儿兴趣。
8 U9 {- k* m" }/ {
上世纪五六十年代里，父母常为一日三餐犯难。只好由马齿苋菜等充饥，久而久之，马齿苋吃烦了，肚子就会发胀没胃口。
7 m; h2 o$ N" z7 k$ z
看着老伴那认真择菜的样子，我就给她泼了盆冷水，“这玩样儿你做你吃！我可不吃这东西”。此刻老伴乐哈哈的说:“你若不吃准后悔。我今儿做的可是独家“秘方″，和以前的做法大不相同！””真金不怕火炼，好吃才算你本事大！”，我用起了激将法。
- j3 n& _7 L- A7 Y& c ?
午饭时，两盘马苋菜蒸食，冒着袅袅热气，色香味形俱佳，又勾起我这个“馋虫″。
; r( k2 d/ h' M
我迅疾尝上一口，细嚼慢咽，果然蒸食与众不同，松软香辣，唇齿含香，一会儿，就风卷残云干掉了一盘。当我嚷着还要加餐，老伴却制止着，反将一军:“不好吃，还吃恁多，老年人得多餐少食，吃好就行！”，我心服口服地伸大拇指。
7 V4 u0 {4 i X# _0 v* o
我这才诧异地刨根问底，老伴说“这是从新区一家厨师那里的学到的新厨艺，再说过去只有食盐，自然光有咸味，当然不好吃，现在有众多的调料，自然好吃！″老伴信心满满的感叹道。
' f7 }* A3 i2 m) n- `# I# J% d4 i" c
这会儿，老伴趁热打铁传授“真经”：将马齿苋除污留净，切成段或碎末，卷成面饼或馒头状，技巧在蘸汁，除了把葱、姜、蒜捣成浆状外，正宗的芝麻小磨香油必不可少。
& R1 Y' Z: k9 c5 `( O9 f
我也来了兴致，又划了百度：马苋菜食药同源，一是加百合和贝母炖着喝，可治疗百日咳；其二是粹末外敷治痔疮；三者是泡水喝可治疗尿道感染；最后是煮水洗脸，可治疗痤疮等。
9 G6 O0 W4 q9 _
我通过老伴的巧手美食，野菜新做，既学美食养生，又陶情益智，一举多得，我已深深地爱上了乡村的马苋菜。
! o6 _& l" X" B
住址:洛龙区龙祥社区居民
+ M3 x$ {1 E+ ^
电话:13027637990
/ f0 R+ @2 O* x& A- _% U
身份证:410311195206063539
0 H" U3 ~5 u" m% ?
作者系市作协会员
) O; _/ I+ ?( k0 N( e
欢迎光临 洛阳社区 (https://bbs.lyd.com.cn/)
Powered by Discuz! X3.2