洛阳社区

标题: 老妈教我煮汤圆 [打印本页]
作者: lgm680816    时间: 2022-2-12 11:58
标题: 老妈教我煮汤圆
                                                                      老妈教我煮汤圆

- F/ B5 q0 v1 n: j# C& a
                                                                                                           黄河渔夫

. c, z% g" l6 [5 V, J8 D+ L: z5 @
        8年前，我70岁的老妈去世了。马上虎年元宵节了，每逢佳节倍思亲。老妈教我煮汤圆的情景，如春日之草在心底疯长起来。
, O1 A4 C7 J& A% y
      我老妈是为普通的农村妇女，慈眉善目，中等个头，但干净利落。她是我家的“首席厨师”，做得一手好茶饭。而家人是以她为圆心的同心圆。

: u" k( C! S' r0 p
       我最爱吃她做的葱花脂油烙馍，还有手工枣泥芝麻馅的大汤圆。尤其是元宵节的大汤圆，我能吃上两大瓷碗。
: X! E1 g- L# w' T  y& P6 X1 P
         2014年元宵节，老妈已病得气若游丝，她不听我苦劝，还强撑要着做饭。而这次午饭，也许她觉察道来日不多，却愣是撒手不管，要亲眼看着我下手煮汤圆。
( |& Z& i8 }: q8 ~
       我想第一次煮汤圆，一定要露一手给家人看，以免坏了节日的喜庆气氛。

; i& }/ ]' d* ~! Q
       我决定采取一次煮三五个，多次试煮过关后，再煮全家吃的汤圆的办法。熟料，大汤圆象和我结仇似的，连煮了三小锅都未能如愿。头一次汤圆粘锅了；第二次汤圆夹生了；第三次汤圆破皮了。竟没做成金身不破，香甜可口的汤圆。

- |" @4 [# o. m" m" o
      老妈看我耷拉着头，饭勺在汤锅乱搅，发出叮咣的闷响。她这才和蔼地开腔：“国民，看着容易做着难，光说不练，永远学不会，我教你怎样煮好汤圆！”。我脸红着说：“临阵磨枪，不快也光，我不信榆木疙瘩不开窍，老妈，放心吧，我能学会！”。

; o- |2 `1 r' m7 |+ U. }9 }
      老妈见我有诚意和心劲，于是娴熟地教我“绝学”：第一步，把生水煮沸；第二步，单个下适量的汤圆，饭勺并朝一个多次方向搅动，以防汤圆粘锅；第三步，待汤圆沸腾悉数漂浮后，约7—8分钟时间内，点三五次凉水，捂锅盖去锅盖，经过文火滚煮后，先挑破一个汤圆试吃，待汤圆膨胀有弹性，汤圆汤略微挂油花，闻到自然熟香即成。
/ `7 @7 w) D" u2 @
      我严格如老妈的“秘诀”操作，一番锅前的苦心侍弄后，老妈夹一个放到嘴里，咬上一小口，黏糊糊的馅缓缓地流出来，香甜可口，好吃极了。“国民，出师了，大家快来吃汤圆，这次他煮的汤圆真好吃！”，老妈满脸绽笑地招呼着。哗啦啦餐桌边围满了家人，我也机敏地抓拍到了唯一的“全家福”照片，虽姿势各异，但吃得开心，笑得甜蜜，幸福团圆。
( m5 x3 W0 d: ^. w2 @* a
      老妈强颜欢笑，因势利导，一字一顿，道出了絮叨：农家过日子，不求大富大贵。象这好吃的汤圆，平安是皮儿，幸福是馅儿，煮熟了是亲情，一定要珍惜！
4 `( a+ ]$ ]) R/ o2 l& T
       我也文思如涌，顺水推舟道：“老妈说的対，人生象煮汤圆一样，只有蹚过滚烫的热水，经过浮沉的人生历练，才能配得上成熟的人生。”
, E- U9 D) ~0 q( ]7 w; T0 X: d- Z
       家人一个劲地鼓掌称是，客厅充盈着浓郁的甜蜜和温馨。

  a9 j0 a3 V' j6 }) w
       老妈教我煮汤圆，这是我第一次给老妈煮汤圆，也是我最后一次给老妈煮汤圆，也是和老妈及家人过的最后一个元宵节。

' p3 D! M1 V( @  n
        元宵节到了，如今的汤圆又多有好，不再是单一的芝麻汤圆，远在天堂的老妈，还能吃到儿煮的大汤圆吗？

' M) t6 h  P& @# @4 w) A! Y+ ^
        几多回味，几多惋惜，几多憧憬。（仅投洛阳晚报三彩风栏目）
+ s* H( e3 `6 |6 O* E
作者: 蔚蓝英姿    时间: 2022-2-13 08:25
圆圆的汤圆，暖暖的母爱
作者: lgm680816    时间: 2022-2-13 11:39
蔚蓝英姿 发表于 2022-2-13 08:258 y! N8 ^4 ~' s* X1 k% U$ G
圆圆的汤圆，暖暖的母爱

: J7 U5 a) C: A3 E; Q& t' W5 k谢谢卫老师的阅评与鼓励！
作者: 烟头侠客    时间: 2022-2-15 09:46
非常感人，感悟要多善待家人，珍惜相聚的每一刻
作者: lgm680816    时间: 2022-2-15 10:09
烟头侠客 发表于 2022-2-15 09:46( i* V/ @. M- a( h6 M
非常感人，感悟要多善待家人，珍惜相聚的每一刻

1 c, w+ W# V; i4 l, n( w) |! W谢谢烟头侠客老师的热情阅评。
作者: 把酒问月    时间: 2022-2-15 17:19
老妈教你煮汤圆的过程写得很具体，很详细，这是本文成功之处。不足之处是有些别字，建议写好后多检查几遍，就容易发现问题。
作者: lgm680816    时间: 2022-2-16 13:23
把酒问月 发表于 2022-2-15 17:19
) [: L6 V: @! [# m3 L" o老妈教你煮汤圆的过程写得很具体，很详细，这是本文成功之处。不足之处是有些别字，建议写好后多检查几遍， ...

2 y- C5 g) Q7 ?谢谢把酒问月老师的阅评。有话直说，才为挚友。我一定加以修正。谢谢。
作者: ssot    时间: 2022-2-16 17:52

$ _$ e' r" M) r, S! g* X6 v2 {: h当年不会煮汤圆，水还没有开，汤圆下进锅，煮成一锅汤。
作者: 光影吟    时间: 2022-2-18 12:22
欣赏佳作！
作者: lgm680816    时间: 2022-2-18 19:40
光影吟 发表于 2022-2-18 12:22
% O4 z  c# ^: w, A欣赏佳作！

0 P+ i% Z' `' c' `谢谢阅评。
作者: lgm680816    时间: 2022-2-18 19:41
ssot 发表于 2022-2-16 17:52) Q- |# {  B# y/ A1 e. A
当年不会煮汤圆，水还没有开，汤圆下进锅，煮成一锅汤。

9 j0 [' \) T& j, C有切身体会。



欢迎光临 洛阳社区 (https://bbs.lyd.com.cn/) Powered by Discuz! X3.2