包饺子

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包饺子

“五一”长假，举国欢庆。熬过了三年疫情，人们终于自由了。

看到全国各大景区火爆，国内某著名景点游客住宿公厕，可想今年旅游市场火爆程度。

“五一”难得休息几天，妻子携女儿回家探望父母，顺便在家里拿了一些韭菜。趁放假一家三口在家，妻子说包顿饺子，顺便割了点肉，让我把韭菜、肉切碎，拌合一下，然后她就带孩子出去了。

说实在的，结婚到现在有点愧对妻子。每次包饺子，都是妻子亲自动手，拌馅、和面、擀饺子皮、包饺子等，妻子一人能忙一上午。而我却在客厅看电视，直到饺子煮熟。

看到妻子买来的肉、洗好的韭菜，我就想着怎样把它们弄碎、怎样拌合饺子馅。先剁肉，我就把肉先切成小块儿，然后开始剁，直到剁碎为止。接下来，我就把韭菜切碎，也用剁萝卜的方法开始剁了起来，把韭菜剁得细碎。然后用香油、味精、五香调料拌了起来，直到拌合成饺子馅，等妻子回来。

本以为会得到妻子表扬，结果妻子看到我拌的饺子馅，就开始数落开来，满脸的不高兴。她说韭菜应该用刀切碎，而不是剁碎，这样失去了韭菜的味道，丝丝嚷嚷的。我知道自己犯错了，连忙道歉。可妻子还是不依不饶，直到吃饭结束。

我和妻子出身于农村，小时候在家能吃饱就不错了，还谈什么美味佳肴。参加工作后，我们也尝试做一些菜品，如鱼香肉丝、糖醋里脊之类的。虽称不上一流，但也改善了口味。

生活是美好的，人一生都在为锅碗瓢勺打交道。正是这样，才丰富了人生。

感谢妻子多年来的付出。

2023年5月2日随笔

香山仙客

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