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禅宗有个著名的关于茶的公案，那就是赵州从谂禅师的“吃茶去”，《五灯会元》里记载说：“师问新到：曾到此间么？曰：曾到。师曰：吃茶去。又问僧，僧曰：不曾到。师曰：吃茶去。后院主问曰：为什么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？师召：院主！主应诺，师曰：吃茶去。”/ _0 k* V9 |! n3 p: H
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这是禅宗里面一个著名的公案，千百年来无数人在此下参悟。这里不探讨公案里的密密禅意，只说说这里的“吃茶去”的词意，其实并不是按字面的意义，是去把茶叶拿来干吃，而是指的饮用经过水煮泡过的茶而形成的茶汤，或者说茶水。“吃茶去”，也就是说饮茶水去。茶作为饮料，其天然命运，是和水必然分不开的，没有茶，何谈去吃茶？没有水，又何谈吃茶去？茶与水，水与茶，在此是孟不离焦，焦不离孟，茶和水就此形成了互相依赖、不可分离的关系。这种关系就是太极所出之阴阳关系。故《易传·系辞》云：“是故易有太极，是生两仪”。太极者，宇宙之至理也，大至于天壤，小至于草芥，无一不括。其所生两仪者，实为阴阳相待之属性关系。所以，从这个角度来说，这就是所说的“一茶一太极”。( o& \) ?5 ^+ X$ d( F, M$ c! N
' z* V! I) j7 S* t8 P0 M% w6 @: d那么茶之太极所涵生的两仪，哪个是阴，哪个是阳呢？从阴阳的主从动关系上，可以说茶是阳，而水是阴。因为有了阳性的茶，才有了茶之太极关系的建立。- |* t8 {4 A! a+ h
h6 i( F: L$ i( R4 U2 Q5 t) }当然我们泡茶注水的时候，又可以说水为阳，茶为阴，茶在茶器的底部静静躺着，从水壶中冲注烧开的水，水则处于主动的一方，倾泻而出，推动着茶叶由静止而翻腾起来，并且与水相溶，析出茶中成分，从而水中有茶，茶中有水，茶水相生相胜而成就一杯香浓的茶汤。而注水时，茶与水相容的过程，像不像太极图中阴阳鱼相抱游动的过程？
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; r" h( ]* W/ i. d% s5 `所以，我们每一次冲泡一道茶的时候，其实都是一个太极的产生。里面有阴阳，有动静，有生灭，有承乘，有前后。这就是茶之太极。, X; U6 w! H+ g* B1 R# ?' C
; s4 s V' X. F% N( G [0 Z太极图上，除了阴阳二鱼，还有一个重要图形，那就是太极的圆边，那代表宇宙的边界，庄子云：“无所逃于天地之间”，无远弗届，世间繁茂，千种万物，都涵容于其中而不可逃出。那么茶太极的圆边又是什么呢？我们可以把它看成是泡茶的茶器，比如茶壶。茶壶是茶这个太极的边界，注水泡茶的的动静变化皆在里面显现，是故有云：“壶里乾坤大，杯中日月长”。$ X& T; H4 u2 f# {/ {
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从这个意义上说，每一次泡茶，无非都是打一次太极罢了。若从此处着手看，茶道，不也就是太极之道吗？
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发表于 2023-12-25 08:28
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