爱上马苋菜

13027637990

爱上马苋菜

) r' k- r/ _& B% V) O/ M: ?5 H王书敏
8 n) [5 M7 g( ]
大清早，雨过天晴，老伴拿着铲子，拎着竹篮，采了些水灵灵的马苋菜，脸上漾着神秘的笑容，而我却提不起兴趣。
上世纪五六十年代里，父母常为一日三餐犯难。只好由马齿苋菜等充饥，吃久了就肚胀没胃口。
看着老伴认真择菜的样子，就给她泼了盆冷水，“你做你吃！我不吃这东西”，老伴乐哈哈的说:“你不吃准后悔，我这是独家秘方，和以前的做法大不相同！”,”真金不怕火炼，好吃才算你本事大！”，我用起了激将法。
' x( i( D4 @0 N, l4 d5 O午饭时，两盘马苋菜蒸食，冒着袅袅热气，色香味形俱佳，又勾起我的馋虫。
我迅疾尝上一口，细嚼慢咽，果然与众不同，松软香辣，唇齿含香，一会儿，就风卷残云干掉了一盘，我嚷着还要加餐，老伴制止着，反将一军“不好吃，还吃恁多，老年人得多餐少食，吃好就行！”，我心服口服地伸大拇指。
我诧异地刨根问底，“这是从新区的南德洒店学的新厨艺，再说过去只有食盐，自然光有咸味，当然不好吃，现在有众多的调料，自然好吃！″，老伴信心满满的感叹道。
4 t9 o' p$ u$ u4 Y2 q/ }: W/ P8 g4 N( w7 @# R老伴趁热打铁传授“真经”：将马齿苋除污留净，切成段或碎末，卷成面饼或馒头状，技巧在蘸汁，除了把葱、姜、蒜捣成浆状外，正宗的芝麻小磨香油必不可少。
我也来了兴致，又划了百度：:马苋菜食药同源，马齿苋一是加百合和贝母炖着喝，可治疗百日咳；二是粹末外敷治痔疮；三是泡水喝可治疗尿道感染；四是煮水洗脸，可治疗痤疮等。
; D8 E9 l! F, ~, L我通过老伴的巧手美食，野菜新做，既学美食养生，又陶情益智，一举多得，我已深深地爱上了乡村的马苋菜。

天天顺心

cccx47

谢谢分享，学习了。