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[投稿区] 爱上马苋菜

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发表于 2022-11-12 10:31 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式  来自:河南洛阳

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爱上马苋菜+ k" O% u- g* P% |! L  }. X  @) j! R

3 t+ X2 a, H1 F( A% Q0 F' X0 w王书敏( F2 h% S2 P8 o  D, O
8 Y) X% d2 q6 f3 \5 j3 D7 C6 W5 ]
大清早,雨过天晴,老伴拿着铲子,拎着竹篮,采了些水灵灵的马苋菜,脸上漾着神秘的笑容,而我却提不起兴趣。
5 {9 _; q/ g/ e7 t0 X% }上世纪五六十年代里,父母常为一日三餐犯难。只好由马齿苋菜等充饥,吃久了就肚胀没胃口。
1 n( {" B" e, k2 V& \看着老伴认真择菜的样子,就给她泼了盆冷水,“你做你吃!我不吃这东西”,老伴乐哈哈的说:“你不吃准后悔,我这是独家秘方,和以前的做法大不相同!”,”真金不怕火炼,好吃才算你本事大!”,我用起了激将法。, T" e: G5 U5 b; t8 w
午饭时,两盘马苋菜蒸食,冒着袅袅热气,色香味形俱佳,又勾起我的馋虫。
* ~0 F7 L! s1 t% ~我迅疾尝上一口,细嚼慢咽,果然与众不同,松软香辣,唇齿含香,一会儿,就风卷残云干掉了一盘,我嚷着还要加餐,老伴制止着,反将一军“不好吃,还吃恁多,老年人得多餐少食,吃好就行!”,我心服口服地伸大拇指。# s! n# _) |2 m. N- `/ a0 Z
我诧异地刨根问底,“这是从新区的南德洒店学的新厨艺,再说过去只有食盐,自然光有咸味,当然不好吃,现在有众多的调料,自然好吃!″,老伴信心满满的感叹道。
5 x# l& D) I4 B老伴趁热打铁传授“真经”:将马齿苋除污留净,切成段或碎末,卷成面饼或馒头状,技巧在蘸汁,除了把葱、姜、蒜捣成浆状外,正宗的芝麻小磨香油必不可少。( {9 `! N' W5 N' p  `% U7 \6 a
我也来了兴致,又划了百度::马苋菜食药同源,马齿苋一是加百合和贝母炖着喝,可治疗百日咳;二是粹末外敷治痔疮;三是泡水喝可治疗尿道感染;四是煮水洗脸,可治疗痤疮等。
. Y8 N9 I5 E. D- k- \2 m我通过老伴的巧手美食,野菜新做,既学美食养生,又陶情益智,一举多得,我已深深地爱上了乡村的马苋菜。
" g. h2 n, \3 V# a6 c; v  H0 u/ j+ L7 |" s1 i; {3 E
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