”魔术“红薯（投故乡的秋征文）

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                                                                                “魔术”红薯

                               李国民
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; I  \% `4 M, E0 Q4 e" h1 y/ m0 g  半月前，二弟从老家捎来一袋红薯，忍不住削皮生吃一块，红瓤透着脆甜清香，别有一番韵味。
      红薯是老家牛王三道岭的土特产，耐旱产量高。它既能当饭又能当菜，可放开填饱和香甜家人的肚子。收秋时，家人就地割秧挖薯，后拉回家中再细分用途。首先留足来年的红薯母，储存于地下的红薯窖；其次按”以貌施用“：把长条红薯切成红薯片，园疙瘩红薯擦成红薯淀粉，小疙瘩红薯用来蒸煮或熬粥。
      小时候，红薯可谓劳苦功高。母亲常赶集得走弯弯的山路，春季卖些红薯芽或好红薯，买些食盐和生字夲等急需品。为照顾患病的爷爷，大人不能出远门，母亲用红薯条拌上玉米面和倭瓜条，家人围着爷爷的床吃红薯蒸菜，边吃边聊，博得爷爷欢心；当我翻山越岭从学校回家，或亲友邻居来访串门，一疙瘩烤红薯捧在掌心，瞬间就打开话匣子，红薯成为家长里短的主角。
      母亲做的一手好茶饭，闲暇时，母亲常做筋道的手擀红薯面条，佐餐老倭瓜炒鸡蛋，我大快朵颐酣畅淋漓；逢年过节时，红薯干可加工风曲莲果子和柱体小麻糖等；红薯淀粉可蒸扁垛炸丸子，可做菜汤勾芡，这些是待客的必上菜。
( @, B2 q+ w3 G: T; X      一阵秋风吹来，把时光拉回现实。村里正优化调整种植结构，培育出了更富营养的脱毒红薯、高山富硒红薯，土气的红薯疙瘩成了香饽饽。
+ f$ L4 ^; \3 E/ \3 k      可不是！吃红薯是山里娃的最大“福利”，最美秋食是红薯名副其实。昔日是为填饱肚子，今日是为致富养生，含有丝丝缕缕的乡愁，我怎能不对它牵肠挂肚呢？（588字）

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