吃苦瓜，品人生

蔚蓝英姿 · 发表于 2024-9-23 10:35

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吃苦瓜，品人生

文/微澜

中午米饭，其中一盘菜是苦瓜炒鸡蛋。金黄的鸡蛋与翠绿的苦瓜相互映衬，色彩诱人，让人超级喜欢。

初次品尝苦瓜，是在好多年前。那苦涩的味道，打得味蕾措手不及。当你再吃一口，慢慢适应。再吃一口，细细品味。便能在那苦涩之后，察觉到一丝若有若无的清甜。

苦瓜的外表，布满了崎岖不平的纹路，犹如岁月刻下的沧桑痕迹。那墨绿色的表皮光滑明亮，仿佛是一层厚重的铠甲，保护着它内心的柔软。

有说，苦瓜就像一位深藏不露的智者，看似其貌不扬，却蕴含着无尽的智慧；有说，苦瓜就像人生，充满了曲折和苦涩；有说，我们的人生道路上，总会遭遇挫折和困难，就如同初尝苦瓜时的苦涩滋味。但只要我们坚持下去，不放弃，便能在经历风雨之后，迎来来之不易的甜蜜和成功。

我的婆婆就是一个智者。她终年90岁，是一个半大小脚的农村妇女。新中国成立初期在扫盲班学了几个字，只认得自己的名字和“记工折”上的工分。

丈夫告诉我，他们小时候父亲在外工作，收入微薄，母亲带他们兄妹四个在农村生活。每天在地里干农活，在家纺花织布做衣服，磨面做饭喂牲口，从早忙到晚。母亲是一个有心劲，有涵养的人，从不把自己的辛苦摆在脸上，对爷爷，对子女，对亲邻都很好。对我们兄妹几个总是说教鼓励，从不打骂惩罚。让我们从小就养成了积极向上的好心态，成就了各自的美好人生……我进门了，她的大度、善良、勤劳、宽容的品格，也影响了我。

有营养专家表示，苦瓜富含多种维生素和矿物质，对身体健康大有益处。我慢慢接受了它，全家人都接受了它，并且喜欢起来。

首先当推的是“苦瓜炒鸡蛋”。鸡蛋的鲜香与苦瓜的微苦相互交融，形成一种独特的口感。苦瓜切片，鸡蛋打散，锅中热油，先将鸡蛋炒熟盛出，再炒苦瓜，最后两者混合翻炒，简单几步，一道美味就出锅啦。

  有点艺术美感的当数“苦瓜酿肉”。把苦瓜切成小段，挖去中间的瓤，然后将调好味的肉馅塞进苦瓜中。放入锅中蒸熟，最后，可以将蒸出的汤汁进行勾芡，再淋在苦瓜酿肉上，增加风味。肉馅的鲜美与苦瓜的清香完美结合。一口咬下去，既有肉的满足感，又有苦瓜的清爽。
   还有最简单的“凉拌苦瓜”。把切成丝的苦瓜，用开水焯一下，捞出后加上蒜末、香醋、生抽等调料拌一拌。入口清凉爽口，在炎热的夏天，吃一口能让人瞬间神清气爽。
   做一盆“苦瓜排骨汤”，也是个不错的选择。苦瓜与排骨一起炖煮，苦瓜的苦味融入汤中，使汤变得更加鲜美醇厚，同时也减轻了排骨的油腻感。

苦瓜这个自带苦味的食材。它在与其他菜搭配时，展现出了一种令人钦佩的品质。就像一位默默付出的奉献者，无论与谁搭档，它总是坚守着自己的苦涩，绝不将这份苦传递给“伙伴”。

苦瓜，作为一种独特的蔬菜，在中国的饮食文化中有着特殊的地位，被赋予了“君子菜”的文雅称号。这个称号不仅反映了苦瓜的特性，也体现了中国人对于食材选择的一种哲学思考。