又遇汝阳红薯王
又遇汝阳红薯王李辉继采访
汝阳红薯不仅是健康食品，养颜养容，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。《本草纲纲目拾遗》上说：红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。因此，从清朝乾隆年间红薯就成了汝阳农村常见的食物，在日常生活中，红薯汤、红薯馍、红薯凉粉、红薯面条，从不缺乏红薯的身影。但是，红薯长成红薯王还是少有的。
11月22日，风和日丽，汝阳县上店镇桂柳村东庄组72岁的老农民李三军，开始除红薯了。网红们都围了过来，因为常年李三军就不断培育出超大红薯，而一鸣惊人。
今年，李三军像往年一样，在地里种植了几百株红薯，没想到刨出来的红薯几乎没有小个头。并且又刨出来一窝大红薯吸引了大家。其中最大的一窝自己也从来没有见过，搬到电子秤上一称，竟然有88公斤。这窝红薯王整体呈圆形，外表长得已经开裂，好像红薯也高兴的合不拢嘴。给来观看的网红们增添了不少乐趣，也为年轻制作红薯王抖音提供了特殊素材。
汝阳红薯是汝阳特色产业，已形成育苗研发、规模种植、储藏保鲜、加工升级、品牌建设、产销对接的上中下游深度融合的红薯产业体系。汝阳县还深入挖掘红薯美食文化，举办红薯擂台赛、红薯文化节，推进农文旅融合，着力打造“红薯小镇”，以“小红薯”带动乡村游“出圈”。目前，汝阳红薯种植面积达16万亩，红薯产业年产量达30万吨，产值达5亿元，带动农户3万余人增收。
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