【提个醒】买盐看下配料表
我国允许食盐中添加有抗结剂，主要有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙五种。企业考虑到工艺难易、成本和效益，一般主要使用“亚铁氰化钾”的较多。其作用能使盐不结块，使用方便。近年来有报道说，长期食用含铁抗结剂的盐， 对人身体有伤害，特别对肝肾甲状腺不好，尽管国家标准规定每公斤食盐抗结剂含量不得超过10毫克。但谁能保证所有的企业是否都能控制在标准以内呢，即使符合标准，长期食用也不好，不如没有任何添加剂的纯盐。既是结了块，压碎后不影响食用。
所以，建议大家买盐时一定要看一下包装袋背面的“配料表”，很多人不知道这一点。配料越少越好，配料只有一种的最好（日嗮盐或海盐、湖盐），配料有两种一般是加碘盐，在买不到纯盐情况下，买点加碘盐也可以，尽量不买有三种配料（亚铁氰化钾）的盐。
目前洛阳市场上，卖纯盐的很少，但大型超市有卖没有添加抗结剂（亚铁氰化钾）的加碘盐（配料表是两种），新包装上直接标有“无添加抗结剂”。想买纯食盐可以在网上购买，网上有卖没有任何添加剂的纯盐。
在此提醒大家，供大家参考，科学选用食盐，确保身心健康。
柠檬酸铁胺，亚铁氰化钾，从每一包的量看是安全的，但是长期使用，在每一个人体内会因为每一个人的排泄能力不同，会产生不同的结果，有的人会引发胃病。 感谢分享！ soot 发表于 2023-8-6 18:02
柠檬酸铁胺，亚铁氰化钾，从每一包的量看是安全的，但是长期使用，在每一个人体内会因为每一个人的排泄能 ...
是的，按国家标准可能是合乎要求的，但各企业的掌握度和人体质的不同，是有差异的，谢谢关注。
既然结块不影响盐的质量，为何多此一举添加所谓抗结剂？看来，其中有说不出来的猫腻 生活小妙招。 ssot 发表于 2023-8-7 09:36
既然结块不影响盐的质量，为何多此一举添加所谓抗结剂？看来，其中有说不出来的猫腻
谢谢关注。
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