|
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册
x
熟牛肉,品味俱佳。汉族人也喜欢吃。
7 z/ c ?: B% a. e% Z" L 陕西汤汁调味料,独具特色。& I: _) g0 @) g: B/ U! q
市场上,卖生牛腩1000克,要求牛肉带白筋白膜(整块牛肉带白油,白筋,白膜,证明牛肉是两年生育肥牛),水冲一下。放入锅中,加自来水,淹没牛肉,水面比牛肉高1厘米,大火沸腾,小火焖煮20分钟,牛肉上下翻面,再大火1分钟,然后小火焖煮19分钟。
# f7 u& x8 m4 j! n 牛煮熟了,关火。将牛肉块,。捞出来放盘子凉着。4 P5 f7 s5 w( c- f/ L; C- L: V
取油熟过的陕西辣子一勺,置于挑菜盆,加味精一定量,加生抽(海天,加加)50克,加醋80克,搅拌。切葱白(要求叶子未干枯的鲜葱)成葱丝。搅拌入味。; P8 P2 b2 C1 E* A
熟牛肉,去白筋。与牛肉纤维垂直下道,切牛肉片,厚度1~2毫米,将牛肉片,置于调菜盆和葱丝等拌匀。
3 e# q7 d" T' Z1 O 装盘,打开一瓶45度杜康酒。) w( o8 g [5 H1 U
慢慢品,生活咋就这么惬意。 |
|