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刨红薯 a( p8 m0 x9 t
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在20世纪六、七十年代以粮为纲的日子里,红薯是人们日常生活的主打食品,那个年代,真可谓是“红薯汤,红薯馍,离开红薯不能活″,一日三餐,都可看得见红薯。
8 q6 b3 t; P$ Z6 `( Z4 R5 o 每年秋末初冬,也就是该收红薯的季节。天刚亮,村民们一听见队长敲钟,乡邻乡亲便肩扛三齿耙,手握拿镰刀把向红薯地开奔去。/ f/ Z* A* o. U% w
首先是妇女们一字排开用镰刀割去红薯秧子,接着青壮劳力就高举三齿耙开始抱红薯。刨红薯是个力气活儿,但是也是项个技术活!要确保刨出的红薯齿不伤叉,若伤叉了就不能下窖贮存,也很容易把红薯烂掉仍去。1 V, q9 a; f1 a9 n
到了下午收工前,队里在队长的带领下,由会计持账本按顺序一户一户过秤分配,家家户遍以次类推,直到分配结束为止。/ {- c1 |0 }" x% O' |8 R Y3 b
到家后,乡亲们开始把分到的红薯再进行分类:首先把有伤了疤的红薯切成片儿,撒在房坡上或撒在田间晒干,或把红薯洗干净扎碎洗成干粉换成粉条,以备过节之用。另一部分则下窖冬藏,供家人冬春食用。( c0 p! S/ A. ?" ?2 i A; h
斗转星移,沧海桑田。以上是当年人们生活的真实写照。现如今,市场上的红薯面条则成了一种别有的新“时鲜″。(王书敏)文0 A+ @6 j) H9 q
住址:洛龙区龙祥社区居民
# o0 b% u0 U; m' R+ v+ M/ a j电话:13027637990
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