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刹芝麻
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秋天到了,你要漫步田间地头,不仅可以看到在风中摇曳的玉米棒子,还可以看到正在生长的花生秧子,尤其看到笔直的芝麻杆儿。由于芝麻粒小,但细嚼起来喷香喷香,到了收获时节,芝麻是我的最爱。 {' j* }( W+ L7 h
芝麻熟了,在收获时要在筐箩上扎个席圈儿,或在地上铺一被单,用镰刀割一小把芝麻杆儿,然后颠倒头尾,再用镰刀轻轻敲打,芝麻粒儿就会刷刷地顺荚子流出来。6 C* k ~) j$ I; y% r
童年时代我小嘴惨惨的,看到白哗哗的芝麻,嘴里直流口水,若趁人不注意,就往筐里抓上一把,吹一吹杂质,迅速填进嘴巴,那香味至今也难以忘记。
- P$ `0 U9 M9 t- g2 I. R" G! K 其实,芝麻从地里收割回去之后,成捆的青皮芝麻杆根本还没熟透,还要摆放在太阳底下经日光晒干后,再把芝麻杆儿颠倒后将芝麻腾出。
' M' V5 y6 U# a! N 在大集体的年代里,生产队派人将成袋子的芝麻拉到附近的榨油油房榨成香油,然后按各家各户人口分配到家食用。: U" f" z% W5 P! ^
除此之外,剩余的芝麻饼还可以做牲口饲料,喂马、牛、猪、鸡等,均是上等饲料。那么村里的乡亲们,还可把芝麻放在面板上散上盐面,烙成干饼,或用面仗擀成细碎末加上盐、姜、蒜、葱等,准是极佳的调料,这时你若闻到香味,你准会馋得遍体生津。
! i! I \9 o6 ^5 ]2 a# d1 b(王书敏)文
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