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[魅力洛阳] 【将军现场】田园土羊汤洛阳喝汤的新形象

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精华

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社区版主宣传大使活跃达人

发表于 2021-6-10 10:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      一方水土养一方人,坐落在北纬34度的洛阳地处伊洛盆地,四面环山,雨水较少,气候干燥、寒冷,喝汤便成了日常生活中的不二之选。 汤文化贯穿了洛阳几千年的饮食历史。
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       洛阳最早的汤是羊肉汤,其历史可追溯到大禹治水时期。上古时期,黄河洪水爆发,只有擅长攀岩的山羊能够跑到山顶躲过灾祸,羊肉汤便成了大禹带领母族有莘氏在治水垦荒时最鲜美的食物,后来就渐渐形成制作羊肉汤的传统。 洛阳人是出了名的爱喝汤,见面打招呼从不像其他地方问“吃饭了没”,而是问“喝汤了没”。对于洛阳人来说,喝汤也是有讲究的,“七点钟喝汤,八点钟喝油,九点钟喝水。”洛阳人为了喝头汤,甚至可以不睡懒觉,清晨六七点钟就在汤馆排上队来。
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       提起汤馆,不可错过的就是太康路与望春门街交汇处的“田园土羊”汤馆,这家汤馆做出的羊汤鲜香醇厚、细腻滑嫩,这一切都来源于田园土羊汤馆对熬汤材料和工艺的严格把控。 田园土羊汤馆所使用的羊都来源于鑫洛农牧集团。它是洛阳农业产业化重点龙头企业,采用生态绿色技术养殖,提供的羊是奥湖一代生羊,蛋白质含量高于普通羊肉20%,被誉为“钻石级羊肉”。田园土羊汤馆每天都会更换熬汤用的羊骨,从不会重复使用,坚持用匠心做汤品,用良心待汤客。 田园土羊汤馆的汤全是用天池山山泉水熬制新鲜羊骨,加上十几种秘制香料,大火烧开,文火熬煮,整整熬制数个小时,才算大功告成。 这里还要提一提店里的芝麻烧饼,现场烤制,外酥里嫩,搭配一碗新鲜的羊肉汤堪称“神仙”享受。 田园土羊汤馆之所以受到这么多人的喜爱,除了把握食材质量和味道,和他们现代化的管理方式和干净卫生的就餐环境也密不可分。让人们能够享受到原汁原味的洛阳羊肉汤,吃上正宗的洛阳田园土羊肉。 一碗汤、一座城、一种美食、一种文化,如果说喝汤是洛阳的一张大名片,那么去田园土羊汤馆将成为洛阳喝汤的新形象。

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精华

贵宾

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发表于 2021-6-10 11:39 | 显示全部楼层
好去处啊

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精华

铜牌会员(lv10)

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发表于 2021-6-16 12:23 | 显示全部楼层
又一喝汤好地方
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